Description
De savoureux roulés de poulet enrobés de tranches de lard croustillant, parfumés aux herbes de Provence et cuits à la poêle ou au four pour un plat gourmand et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet pas trop épaisses
- 4 à 8 tranches de lard ou de bacon (selon la largeur)
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- Herbes de Provence
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C si vous optez pour une cuisson au four.
- Disposez les tranches de lard sur une plaque.
- Placez les escalopes de poulet sur les tranches de lard.
- Assaisonnez légèrement de sel, poivre et herbes de Provence.
- Roulez les escalopes en serrant bien avec le lard autour.
- Maintenez les roulés avec des piques en bois.
- Faites cuire soit :
– À la poêle avec un fond d’huile d’olive, en dorant et cuisant 20 minutes.
– Au four, dans un plat huilé, environ 30 minutes à 200°C en retournant à mi-cuisson. - Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou sautées.
Notes
- Ne salez pas trop car le lard est déjà salé.
- Peut se cuire à l’avance et se réchauffer au four.
- Variez les herbes pour personnaliser le goût (thym, romarin, sauge).
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Poêle ou Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 280
- Sugar: 0 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg