Description
Une sauce crémeuse et onctueuse au brocoli, parfaite pour accompagner des penne al dente, un plat végétarien simple et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 350 g de pâtes (ex. penne)
- 350 g de brocoli
- 2.5 dl de crème entière
- 0.5 c.c. de sel
- Un peu de poivre
- Eau salée, bouillante (pour la cuisson des pâtes)
Préparation
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante. Réserver environ 3 dl d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
- Couper le brocoli en petits bouquets. Peler le tronc et le couper en tranches.
- Porter la crème et l’eau de cuisson réservée à ébullition dans une casserole.
- Ajouter le brocoli, baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 5 minutes.
- Saler et poivrer. Retirer ¼ du brocoli et mixer le reste pour obtenir une sauce lisse.
- Remettre les pâtes et le brocoli réservé dans la casserole, bien réchauffer le tout.
- Servir chaud, accompagné de fromage râpé si souhaité.
Notes
- Vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une version plus riche en fibres.
- Ajoutez du fromage râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
- La sauce peut aussi être utilisée avec d’autres légumes comme le chou-fleur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de recette
- Calories: 539 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 67 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
Mots clés: penne, brocoli, sauce crémeuse, recette végétarienne, pâtes, facile