Sauce Tzatziki Grecque – La Fraîcheur Méditerranéenne Qui Va Sauver Tous Vos Repas !
Le tzatziki grec est une sauce fraîche et onctueuse à base de yaourt grec, concombre râpé, ail, citron et menthe, parfaite pour accompagner viandes grillées, poissons ou comme trempette avec du pain pita.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 45 minutes (incluant égouttage et repos)
- Yield: 6 portions
- Category: Sauce, Apéritif
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Grecque
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 concombre moyen
- 400 g de yaourt grec nature
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Laver le concombre, couper les extrémités et le râper avec une râpe à gros trous. Le placer dans une passoire au-dessus d’un bol et laisser égoutter 30 minutes.
- Mettre le yaourt grec dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélanger.
- Peler la gousse d’ail, la presser ou la râper très finement et l’ajouter au mélange.
- Presser le concombre râpé pour retirer toute l’eau restante et l’incorporer à la préparation.
- Ciseler ou déchirer les feuilles de menthe et les ajouter. Bien mélanger le tout.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Pour une texture plus crémeuse, ajouter un filet supplémentaire d’huile d’olive avant de servir.
- Le tzatziki peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Variez les herbes en remplaçant la menthe par de l’aneth ou du persil.
- Idéal pour accompagner les grillades, les mezzés ou comme sauce pour sandwichs.
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