Souris d’agneau confites – Le plat qui va faire fondre vos invités !
Les souris d’agneau confites sont lentement rôties au four avec de l’ail, du thym et de l’huile d’olive, donnant une viande fondante et parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures 30 minutes
- Total Time: 2 heures 45 minutes
- Yield: 2 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 2 belles souris d’agneau
- 5 à 6 gousses d’ail
- 1 bon verre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 170-180°C.
- Dans un plat allant au four, déposer les souris d’agneau.
- Badigeonner les souris avec de l’huile d’olive et en verser un peu dans le fond du plat.
- Ajouter les gousses d’ail entières.
- Saler, poivrer et parsemer de thym.
- Verser le verre d’eau et recouvrir le plat.
- Enfourner pour environ 2 h 30 à 170-180°C.
- Arroser les souris de leur jus de cuisson toutes les 30 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire mais sans excès.
- Retirer le couvercle 15 minutes avant la fin de cuisson pour dorer la viande.
Notes
- Choisir de belles souris d’agneau charnues pour un meilleur résultat.
- Le thym frais apporte plus d’arômes que le thym sec.
- Ne pas mettre trop d’eau pour éviter de noyer la viande.
- Servir avec une purée maison ou des légumes rôtis.
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