Description
Une tarte aux abricots gourmande garnie d’une crème d’amande onctueuse, idéale pour mettre en valeur les fruits d’été avec une touche sucrée et fondante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte sablée prête à l’emploi
- 700 g d’abricots frais, mûrs et juteux
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre doux, ramolli
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot (facultatif, pour la brillance)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez-la au frais.
- Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez la poudre d’amandes et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Versez la crème d’amande sur la pâte sablée et lissez la surface.
- Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la crème, côté bombé vers le haut.
- Enfournez environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir puis badigeonnez de confiture d’abricot chauffée si désiré.
- Servez tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille.
Notes
- Utilisez des abricots bien mûrs pour un goût optimal.
- La confiture d’abricot apporte brillance et une légère touche sucrée supplémentaire.
- Peut se préparer quelques heures à l’avance.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg
Mots clés: tarte aux abricots, crème d’amande, dessert estival, pâtisserie française, recette fruitée