Tarte rustique aux mirabelles de Lorraine : La recette végétale qui sent bon l’été !
Une délicieuse tarte rustique aux mirabelles de Lorraine, réalisée avec une pâte végétale parfumée à la noisette et à la cannelle, garnie de mirabelles juteuses et légèrement sucrées. Une recette simple et authentique qui met en valeur les saveurs de la fin de l’été.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 6 parts
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g de mirabelles de Lorraine
- 30 g de poudre de biscuits ou chapelure
- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 175 g de farine de blé
- 75 g de poudre de noisettes ou amandes
- 3 cuil. à soupe de sucre blond
- 40 g d’huile végétale (coco ou tournesol)
- 70 g de crème de cajou ou autre crème végétale (ou crème fraîche)
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la fleur de sel, la cannelle et le sucre blond.
- Ajoutez la crème de cajou et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Entre deux feuilles de papier cuisson, abaissez la pâte en un cercle de 35 à 40 cm de diamètre. Réservez au frais.
- Rincez et dénoyautez les mirabelles.
- Disposez la pâte sur une plaque, parsemez de poudre de biscuits ou chapelure.
- Répartissez les mirabelles sur la pâte en laissant 5 cm de bord libre, puis rabattez ce bord sur les fruits.
- Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Notes
- Utilisez des mirabelles bien mûres pour un maximum de saveur.
- La poudre de biscuits empêche la pâte de se détremper.
- Vous pouvez remplacer la crème végétale par de la crème fraîche classique.