Terrine de Surimi : La Recette Fraîche qui Va Te Faire Briller Cet Été !
La terrine de surimi est une entrée fraîche et légère, parfaite pour l’été ou un repas raffiné. Elle associe la douceur du surimi, l’onctuosité de la crème et la touche parfumée de ciboulette et d’échalote.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes + 3 heures de repos au frais
- Yield: 6 personnes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au bain-marie
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 200 g de surimi râpé ou en bâtonnets coupés finement
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrer un moule à cake.
- Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème, la moutarde et le concentré de tomate.
- Ajouter le surimi, l’échalote, la ciboulette, du sel et du poivre. Bien mélanger l’ensemble.
- Verser la préparation dans le moule.
- Cuire au bain-marie dans un plat plus grand rempli d’eau chaude, pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
- Laisser refroidir complètement, puis placer au frais pendant au moins 3 heures avant de démouler.
- Servir bien frais, en tranches, accompagné d’une sauce légère au fromage blanc et citron ou d’un filet de jus de citron.
Notes
- Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ou de l’aneth pour varier les saveurs.
- Idéal à préparer la veille pour une meilleure tenue.
- Servir avec une salade verte pour un repas léger.
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