Description
Le Tôt-fait aux mirabelles est un gâteau moelleux et fruité, simple à préparer, où les mirabelles juteuses reposent sur une pâte légère parfumée à la vanille. Parfait pour un dessert de saison ou un goûter gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de mirabelles
- 3 œufs
- 250 g de lait écrémé
- 100 g de crème fraîche épaisse légère à 15% MG
- 80 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 10 g de beurre doux (pour le moule)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Laver, sécher, couper les mirabelles en deux et les dénoyauter.
- Beurrer généreusement un moule à manqué de 23 cm de diamètre et préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajouter la farine et la levure, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer le lait et la crème, fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans le moule beurré.
- Déposer les mirabelles sur la pâte, côté chair contre la pâte.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint, puis refroidir sur une volette pendant 20 minutes.
- Démouler en retournant sur une assiette, puis de nouveau sur le plat de service.
- Saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir complètement avant de déguster.
Notes
- Utiliser des mirabelles bien mûres pour plus de saveur.
- Ne pas couvrir le gâteau après cuisson pour éviter la condensation.
- Peut être servi tiède avec une boule de glace à la vanille.
- Convient aussi avec d’autres fruits à noyau comme les prunes.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 120 g)
- Calories: 210
- Sugar: 22 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
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