Description
Un sauté de bœuf haché rapide et savoureux accompagné de brocoli croquant et d’une sauce parfumée, parfait pour un repas de semaine équilibré.
Ingredients
Scale
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
- 500 à 600 g de bœuf haché maigre
- 1 gros brocoli, coupé en bouquets, pied pelé et coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 c. à soupe (60 ml) de ketchup
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde forte ou douce
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soya, la moutarde et le paprika fumé pour préparer la sauce. Réserver.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile et ajouter le bœuf haché. Faire dorer sans remuer pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson en mélangeant de temps à autre pendant environ 5 minutes, jusqu’à cuisson complète de la viande.
- Ajouter l’ail et le brocoli, puis cuire encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croquant.
- Verser la sauce dans la poêle et bien mélanger pour enrober la viande et les légumes.
- Servir immédiatement avec du riz chaud.
Notes
- Peut être servi avec du riz basmati, du riz jasmin ou des nouilles sautées.
- Ajoutez un peu de piment ou de gingembre frais pour relever la sauce.
- Le brocoli peut être remplacé par des haricots verts ou du chou-fleur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg