Bol de Poulet Katsu (Poulet Pané), Riz, Sauce BBQ, Avocat et Concombre – Le Plat Fusion Qui Cartonne !

Coucou mes petits chefs ! Envie d’un voyage culinaire express sans bouger de votre cuisine ? Ce bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre va vous téléporter direct au Japon en seulement 20 minutes ! C’est le genre de plat qui fait que vos potes vont croire que vous êtes devenu(e) un(e) pro de la cuisine asiatique du jour au lendemain.

Franchement, j’adore cette recette parce qu’elle mélange le meilleur des deux mondes : le côté ultra croustillant du poulet pané japonais avec des trucs qu’on adore comme l’avocat bien crémeux. C’est coloré, c’est bon, et en plus ça fait de ces photos Instagram qui tuent !

Pourquoi Ce Bol de Poulet Katsu, C’est La Vie !

Alors déjà, ce bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre c’est pas juste du poulet pané basique, hein ! C’est du poulet katsu, et ça change TOUT. La panure japonaise (le panko), c’est mille fois plus aérien et croustillant que notre chapelure habituelle.

Et puis l’idée géniale, c’est qu’on a ajouté de l’avocat et du concombre pour casser un peu le côté lourd du frit. Résultat : vous avez un plat qui reste léger, frais, mais qui vous cale bien. Perfect pour un dîner en semaine quand on a la flemme mais qu’on veut quand même se faire plaisir !

Les infos pratiques :

• Temps total : 20 minutes (j’vous jure !)
• Préparation : 15 minutes max
• Cuisson : 5 minutes chrono
• Niveau : Super facile (même votre cousin qui brûle les pâtes peut y arriver)
• Pour : 2 à 4 personnes (selon les appétits !)

Ce Qu’il Vous Faut pour Votre Bol de Poulet Katsu

Bon, on va pas se mentir, y’a quelques ingrédients spécifiques mais rien d’insurmontable ! Et j’ai plein d’astuces si vous trouvez pas certains trucs :

Pour le poulet katsu croustillant :

• 2 blancs de poulet bien costauds
• 1/2 tasse de farine (la basique fait l’affaire)
• 2 gros œufs
• 1 tasse et demie de panko (c’est ÇA le secret du bol de poulet katsu parfait !)
• 1 tasse d’huile neutre pour la friture
• Sel et poivre (logique !)

Pour la sauce magique :

• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres (ça donne ce petit goût umami de ouf)
• 2 c. à soupe de ketchup
• 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 c. à café de sucre blanc

Pour le reste du bol :

• 2 tasses de riz japonais cuit (ou du riz normal si vous trouvez pas)
• 1 concombre bien ferme
• 2 avocats mûrs (mais pas trop mous !)

Pas de panique si vous trouvez pas tout ! Le panko, vous pouvez le remplacer par de la chapelure normale (mais c’est moins ouf). Pour la sauce aux huîtres, prenez de la sauce soja à la place. Et si vous avez que du riz basmati, ça marche aussi !

Comment Faire Votre Bol de Poulet Katsu Comme un Chef

Étape 1 : On prépare le poulet (5 minutes)

Alors là, on va faire un truc de chef : coupez vos blancs de poulet en deux dans l’épaisseur pour faire des escalopes. Ça cuit plus vite et c’est plus pratique à manger dans le bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre.

Mon petit secret : Mettez du film plastique par-dessus et tapotez avec une casserole pour les aplatir un peu. Comme ça, tout cuit de manière uniforme !

Étape 2 : On assaisonne (2 minutes)

Sel, poivre sur les deux faces, et on laisse reposer 2-3 minutes. C’est bête mais ça fait toute la différence !

Étape 3 : La station panage (3 minutes)

Alors ça c’est important : trois assiettes creuses. Farine dans la première, œufs battus dans la deuxième, panko dans la troisième. Et surtout, gardez une main sèche et une main mouillée, sinon vous allez avoir de la panure partout sur les doigts !

Étape 4 : On pane comme des boss (3 minutes)

Farine → œufs → panko, et on presse bien le panko pour que ça tienne. C’est ça qui va donner ce croustillant de malade à votre bol de poulet katsu !

Étape 5 : La friture parfaite (5 minutes)

Huile bien chaude (mais pas fumante !), et hop, 2-3 minutes de chaque côté. Ça doit être bien doré et ça doit faire un bruit d’enfer quand ça grésille.

Test de pro : Jetez un bout de panko dans l’huile. Si ça grésille direct, c’est bon !

Étape 6 : La sauce katsu express (2 minutes)

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Goûtez et ajustez selon votre goût !

L’Assemblage Instagram-Ready

Bon, c’est là que votre bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre va devenir une œuvre d’art ! Dans un beau bol, mettez le riz chaud au fond. Coupez le poulet katsu en lamelles et disposez sur une moitié.

Concombre en demi-lunes d’un côté, avocat en lamelles de l’autre. Nappez le poulet avec la sauce katsu, et voilà ! Ajoutez quelques graines de sésame si vous en avez, ça fait son petit effet.

Astuce photo : Variez les hauteurs et les couleurs. C’est beau à regarder et encore meilleur à manger !

Mes Petits Secrets et Variations

Version végé : Remplacez le poulet par des tranches d’aubergine panées. Ça marche du tonnerre !

Version coréenne : Ajoutez du kimchi à la place du concombre, c’est un délice épicé !

Version allégée : Cuisez le poulet pané au four à 200°C pendant 12-15 minutes au lieu de le frire.

Pour les restes : Transformez-les en sandwich katsu avec du pain de mie grillé !

Print

Conservation et Astuces Anti-Gaspi

Ce bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre c’est meilleur tout frais, mais la sauce se garde une semaine au frigo. Le poulet katsu, bon, il perd son croustillant mais vous pouvez le réchauffer au four pour rattraper un peu.

Conseil de pote : Préparez la sauce à l’avance, ça marche super bien et ça vous fait gagner du temps !

Les Erreurs à Éviter (J’ai Testé Pour Vous !)

• Huile pas assez chaude : Poulet gras et mou (beurk !)
• Trop d’escalopes dans la poêle : Ça fait baisser la température
• Saler trop tôt : Le sel tire l’eau de la viande
• Servir trop tard : Le katsu perd son croustillant vite fait !

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Plat

Ce bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre c’est vraiment le plat parfait quand vous voulez impressionner sans vous prendre la tête. C’est rapide, c’est beau, c’est bon, et en plus c’est équilibré avec le riz, les légumes et la protéine.

Et puis franchement, qui n’aime pas le poulet pané croustillant ? Là, c’est juste la version upgrade qui va faire que tout le monde va vous demander la recette !

D’Autres Plats Qui Vont Vous Faire Craquer

Si ce bol de poulet katsu (poulet pané), riz, sauce bbq, avocat et concombre vous a plu, j’ai d’autres pépites qui vont vous régaler ! Pour rester dans l’ambiance poulet croustillant, mes chicken wings au caramel sont addictives (je vous aurai prévenus !).

Et si vous voulez tester d’autres saveurs asiatiques, mon poulet à la pâte d’arachide va vous transporter direct en Thaïlande ! Pour accompagner vos plats, ma salade de concombres fraîche et croquante est parfaite.

Côté plats plus consistants, l’émincé au brocoli est parfait pour les soirs de semaine, et le bœuf sauté et son riz coco va vous faire voyager encore plus loin !

Psst ! Pour encore plus d’inspi cuisine, suivez-moi sur Pinterest où je partage plein d’autres idées gourmandes et de photos qui donnent faim 📌

C’est Parti Pour Votre Aventure Katsu !

Alors, tentés par cette petite évasion japonaise ? Lancez-vous, vous allez voir, c’est plus facile que ça en a l’air et le résultat va vous bluffer ! Et n’hésitez pas à me dire en commentaire comment ça s’est passé pour vous 😊

FAQ