Description
Des brochettes de poulet BBQ à la libanaise, marinées avec des épices orientales et des agrumes, puis grillées pour un goût savoureux et parfumé.
Ingredients
Scale
- 900 g (2 lb) de poitrine de poulet, en cubes
- 2 limes (jus)
- 4 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de piment de Cayenne
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de cumin
Instructions
- Mélanger le jus de lime, l’ail écrasé, l’huile de sésame, l’huile d’olive et toutes les épices pour préparer la marinade.
- Mettre les cubes de poulet dans un sac hermétique et verser la marinade dessus. Bien mélanger pour enrober le poulet.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures pour développer toutes les saveurs.
- Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes.
- Cuire sur un gril préchauffé pendant environ 20 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Servir chaud avec une salade fraîche ou du pain libanais.
Notes
- Pour une version plus rapide, mariner au minimum 2 heures si vous manquez de temps.
- Ces brochettes peuvent aussi être cuites au four à 200 °C pendant 20 minutes.
- Accompagnez de sauce à l’ail libanaise (toum) pour une touche authentique.
- Prep Time: 15 min (hors marinade)
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Grillade
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (≈150 g)
- Calories: 260
- Sugar: 1 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg