Description
Une casserole rustique d’œufs et pommes de terre, simple et nourrissante, parfaite pour un repas facile en famille.
Ingredients
Scale
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron
- 2 à 3 pommes de terre
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 4 œufs
- 1/2 tasse de jambon en cubes ou 8 tranches de bacon cuit en morceaux
- Herbes et épices au goût (paprika, persil, basilic, origan, piments broyés, cumin, coriandre, etc.)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Couper le poivron en dés et hacher l’oignon.
- Couper les pommes de terre en dés.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail, les pommes de terre, le poivron et les assaisonnements avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu moyen environ 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporer le jambon ou le bacon.
- Faire des espaces dans le mélange et casser les œufs à l’intérieur.
- Couvrir et cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
- Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou des saucisses.
- Ajoutez du fromage râpé pour plus de gourmandise.
- Variez les herbes et épices selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 190 mg