Description
Une chaudrée crémeuse et réconfortante à base de saumon, maïs et légumes, parfaite pour un repas nourrissant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte (398 ml) de maïs en crème
- 15 ml (1 c. à soupe) de fumet de poisson en poudre
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 1 paquet (400 g) de filets de saumon surgelés, coupés en dés
- 1 boîte (341 ml) de maïs en grains, égouttés
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’ail, les pommes de terre, le poivron, le maïs en crème, le fumet de poisson, le lait et l’eau.
- Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment.
- Baisser le feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes.
- Ajouter les dés de saumon, le maïs en grains, le sel et le poivre.
- Cuire à découvert de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et le saumon soient cuits.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’incorporer à la soupe.
- Remuer jusqu’à épaississement, puis servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite pour varier les saveurs.
- Utilisez du maïs frais en saison pour un goût encore plus authentique.
- Servez avec du pain croûté pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Canadienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 340
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 55mg