Description
Un cheesecake aux fraises crémeux et fruité, préparé avec une base de biscuits Petit-Beurre, une garniture au Philadelphia et un nappage de coulis de fraises maison.
Ingredients
Scale
- 100 g de biscuits Petit-Beurre
- 80 g de beurre doux
- 500 g de Philadelphia
- 200 g de sucre en poudre (pour la garniture)
- 4 œufs entiers
- 250 g de fraises (pour le cheesecake)
- 250 g de fraises (pour le coulis)
- 200 g de sucre en poudre (pour le coulis)
- 0,5 jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Réduisez les biscuits en poudre fine, incorporez le beurre pommade et étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière sur 1 cm d’épaisseur.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux puis déposez-les sur la base biscuitée. Fouettez le Philadelphia avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez cette préparation sur les fraises et enfournez 40 minutes.
- Mixez les fraises du coulis avec le sucre et le jus de citron. Laissez tiédir le cheesecake puis réfrigérez-le. Servez nappé de coulis de fraises.
Notes
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Le cheesecake doit être bien refroidi avant de le servir.
- Vous pouvez décorer le dessus avec quelques fraises fraîches entières.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 32 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg