Description
Un chili réconfortant à la mijoteuse, préparé avec du porc haché, des patates douces, des fèves rouges et des épices fumées. Un plat complet, riche en saveurs et idéal pour un repas familial.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 450 g (1 lb) de porc haché
- 1 conserve de tomates en dés (398 ml)
- 1 conserve de fèves rouges, rincées (540 ml)
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 1/2 c. à thé de sauce chipotle
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 2 oignons verts, hachés
- Yogourt nature ou crème sure, au goût (facultatif)
Instructions
- Peler et couper les patates douces en gros cubes.
- Hacher l’oignon.
- Dans le bol de la mijoteuse, placer le porc haché et le bouillon de bœuf.
- Ajouter les patates douces et l’oignon. Bien mélanger.
- Incorporer les tomates, les fèves rouges, le paprika, la sauce chipotle et la poudre de chili. Mélanger.
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 heures.
- Servir garni d’oignons verts hachés et de yogourt nature ou crème sure, si désiré.
Notes
- Le plat peut être préparé la veille et réchauffé pour encore plus de saveurs.
- Le yogourt nature apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le piquant du chili.
- Peut être servi avec du riz ou du pain de maïs.
- Variez les fèves selon vos préférences (noires, pinto, etc.).
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 h
- Category: Plat principal
- Method: Mijotée (slow cooker)
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 65 mg