Description
Des crevettes croustillantes enrobées d’une sauce sucrée-salée à l’orange et au miel, relevées de gingembre et de piment, parfaites pour un repas rapide et savoureux.
Ingredients
Scale
- 3/4 tasse de jus d’orange
- 3 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de gingembre, finement râpé
- 1 c. à thé de piment chili rouge broyé
- 1 lb de crevettes moyennes, décortiquées
- 2 blancs d’œufs
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’huile d’arachide ou végétale
Instructions
- Dans une casserole moyenne, mélanger le jus d’orange, le miel, la sauce soya, le gingembre et le piment. Porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à consistance sirupeuse. Retirer du feu.
- Chauffer l’huile dans une poêle en fonte ou une grande poêle à feu moyen vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Fouetter les blancs d’œufs dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs et le sel.
- Tremper les crevettes d’abord dans les blancs d’œufs, puis dans le mélange de fécule de maïs.
- Déposer les crevettes enrobées dans l’huile chaude et cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et opaques.
- Transférer les crevettes cuites dans la casserole avec la sauce à l’orange. Bien mélanger pour les enrober. Réchauffer légèrement la sauce si nécessaire avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.
- Servez avec du riz blanc ou des légumes sautés pour un repas complet.
- L’huile d’arachide apporte une saveur délicate, mais peut être remplacée par une huile végétale neutre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 14g
- Sodium: 680mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 165mg