Description
Un plat savoureux et simple : filet de porc rôti avec une touche de vinaigre balsamique, accompagné de choux de Bruxelles et de pommes de terre grelot rôtis au four.
Ingredients
Scale
- 1 filet de porc, moyen
- 1 dizaine de choux de Bruxelles
- 1 dizaine de pommes de terre grelot
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Couper les pommes de terre et les choux de Bruxelles en deux. Les mettre dans un bol, assaisonner, ajouter l’huile et bien remuer.
- Déposer les légumes sur une plaque allant au four, ajouter quelques tiges de thym frais et cuire environ 20 minutes.
- Dans une poêle chaude légèrement huilée, saisir le filet de porc de tous les côtés.
- Verser le vinaigre balsamique et bien enduire le filet jusqu’à évaporation.
- Répéter l’opération deux à trois fois pour intensifier la saveur.
- Servir le filet de porc avec les légumes rôtis.
Notes
- On peut ajouter un filet de miel pour adoucir l’acidité du vinaigre.
- Le filet de porc peut être tranché et nappé de jus de cuisson pour plus de saveur.
- Accompagner avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Rôti et poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg