Description
Un financier moelleux et parfumé au café avec des éclats de noix croquants, idéal pour accompagner un expresso ou un dessert gourmand.
Ingredients
Scale
- 200 g de beurre
- 6 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 100 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de miel
- 2 expressos (50 ml) d’arpeggio de Nespresso
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Faites fondre le beurre en morceaux avec les expressos dans une casserole jusqu’à obtenir une odeur de noisette.
- Battez les blancs d’œufs pour les faire mousser, puis ajoutez le sucre glace, la farine, les noix concassées et le miel.
- Incorporez le mélange beurre fondu-café tiède à la préparation.
- Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire 20 à 25 minutes au four jusqu’à ce que le financier soit doré et moelleux.
Notes
- Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.
- Servez de préférence tiède avec un café pour accentuer les arômes.
- Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/6 du financier)
- Calories: 370
- Sugar: 22 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg