Description
Un gâteau moelleux et parfumé aux poires, relevé par le croquant des graines de pavot et la douceur d’une crème d’amande, idéal pour un dessert d’automne ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 80 g de sucre + 3 c. à soupe
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de graines de pavot
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 yaourt
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de poudre d’amande
- 1 c. à café d’extrait d’amande amère
- 3 poires mûres
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, 80 g de sucre, la levure, une pincée de sel et les graines de pavot.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre. Réservez.
- Dans un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre, ajoutez l’œuf, la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.
- Versez cette crème d’amande sur la première préparation dans le moule.
- Lavez, pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles fines et disposez-les sur la crème d’amande.
- Enfournez pour environ 40 minutes.
- En fin de cuisson, saupoudrez 3 c. à soupe de sucre pour caraméliser légèrement le dessus.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus parfumé.
- Vous pouvez remplacer l’extrait d’amande amère par de la vanille si vous préférez.
- Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, sous cloche.
- Accompagnez d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg