Description
Les keftas de bœuf sont de délicieuses brochettes de viande hachée parfumées aux épices et aux herbes, cuites à la poêle et parfaites à servir avec du pain pita et du tzatziki.
Ingredients
Scale
- 454 g de bœuf haché maigre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Faire tremper des bâtonnets à brochette en bois pendant 10 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf l’huile.
- Former avec les mains environ 8 boulettes allongées autour des bâtonnets.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Cuire les keftas pendant 6 minutes d’un côté.
- Les retourner et poursuivre la cuisson 6 minutes de plus.
- Servir chaud avec des pitas et du tzatziki.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf par de l’agneau haché pour une saveur plus traditionnelle.
- Pour une cuisson au barbecue, griller les keftas 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une salade grecque pour un repas complet.
- Prep Time: 8 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Moyen-Orientale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 75 mg