Description
Le macaroni chinois est un plat familial et réconfortant composé de pâtes, bœuf haché, légumes et assaisonnements asiatiques, alliant simplicité et saveurs sucrées-salées.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de macaroni (ou autres pâtes sèches)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 oignon, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1/2 poivron vert, haché
- 3 gousses d’ail, pressées
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à soupe de bouillon de bœuf concentré
- 2 c. à soupe de mélasse
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1 tasse de germes de soya
Instructions
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, égoutter et réserver.
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, les poivrons et l’ail. Faire sauter quelques minutes en remuant souvent.
- Incorporer le bœuf haché et le défaire à la fourchette pendant la cuisson jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.
- Assaisonner de sel, poivre, thym, bouillon de bœuf, mélasse et sauce soya. Bien mélanger.
- Ajouter les pâtes et les germes de soya, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer les macaronis par d’autres pâtes courtes.
- La mélasse apporte une touche sucrée, ajustez selon vos goûts.
- Ajoutez un peu de sauce piquante pour une version relevée.
- Les légumes peuvent être variés selon la saison (carottes, petits pois, brocoli).
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 9 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 65 mg