Description
Un plat savoureux de morue recouverte d’une croûte croustillante au parmesan et aux herbes, cuit rapidement au four pour un repas simple et raffiné.
Ingredients
Scale
- 500 g de morue
- Huile, pour la cuisson
- Sel
- Poivre
- Citron
- 3/4 tasse de panko
- 1/2 tasse de parmesan
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 2 c. à soupe de persil
- Un filet d’huile de cuisson
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Mélanger les ingrédients pour la croûte (panko, parmesan, ail, ciboulette, zeste de citron, persil, huile, sel et poivre) et réserver.
- Assaisonner la morue avec du sel, du poivre et un filet d’huile, puis déposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Répartir uniformément le mélange pour la croûte sur chaque morceau de morue.
- Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la morue soit bien cuite et que la croûte soit dorée.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Notes
- Peut être accompagné de légumes rôtis ou d’une salade fraîche.
- Vérifier la cuisson du poisson : il doit s’effeuiller facilement à la fourchette.
- Le panko peut être remplacé par de la chapelure classique.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 1 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 65 mg