Description
Une mousse légère et fruitée aux fraises fraîches, parfumée à la vanille et adoucie par une chantilly sucrée, idéale pour un dessert frais et gourmand.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
- Mixez les fraises avec le sucre en poudre et la vanille pour obtenir un coulis.
- Faites tiédir le coulis de fraises et incorporez la gélatine essorée.
- Fouettez la crème en chantilly, ajoutez le sucre glace et continuez de battre 1 minute.
- Incorporez délicatement la chantilly au coulis de fraises.
- Répartissez la mousse dans des petits pots ou verrines.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Servez décoré de fraises fraîches et/ou de feuilles de menthe.
Notes
- Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar (1 g) pour une version végétarienne.
- Servez bien frais pour profiter de toute la légèreté de la mousse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 22 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 65 mg