Description
Un plat réconfortant et savoureux d’orzo crémeux aux saucisses italiennes et courgettes, agrémenté de tomates, d’ail, de persil, de crème et de parmesan. Une recette facile et rapide pour un repas complet et gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’orzo
- 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes (à conserver)
- Un filet d’huile d’olive
- 2 saucisses italiennes
- 1 tasse de tomates en dés
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1/4 tasse de persil
- 1/4 tasse de crème
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire l’orzo selon les indications du paquet. Égoutter en conservant 1/2 tasse d’eau de cuisson. Ajouter un filet d’huile pour éviter que les pâtes ne collent.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, cuire les saucisses environ 10 minutes puis les hacher grossièrement.
- Couper les courgettes en deux puis les émincer finement.
- Dans la poêle, ajouter les tomates, les courgettes, l’ail râpé et le persil haché. Laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer l’orzo et l’eau de cuisson réservée. Bien mélanger.
- Verser la crème et le parmesan, mélanger de nouveau. Assaisonner généreusement de poivre et servir avec un supplément de parmesan.
Notes
- Vous pouvez remplacer les saucisses italiennes par du chorizo ou du poulet pour varier les saveurs.
- Un peu de zeste de citron apportera une touche de fraîcheur.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé à feu doux avec un peu de crème ou d’eau pour retrouver son onctuosité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole et à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 820mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg