Panna Cotta Facile aux Fraises : Le Dessert Italien qui Va Te Faire Passer pour Un Chef Pâtissier !
Tu veux un dessert qui a l’air de sortir d’un resto italien chic mais qui est hyper simple à faire ? Cette panna cotta facile aux fraises va révolutionner tes fins de repas ! C’est le genre de dessert qui fait que tes invités vont te regarder avec des yeux brillants en te demandant « mais comment tu fais ça ?? »
Le secret de cette spécialité du Piémont italien ? C’est juste de la crème, un peu de gélatine, et des fraises bien mûres. Mais le résultat… c’est de l’onctuosité pure qui fond en bouche avec cette explosion de fraîcheur fruitée !
Pourquoi Cette Panna Cotta Facile aux Fraises Va Devenir Ton Dessert Signature
Cette panna cotta facile aux fraises, c’est l’élégance italienne à portée de main ! Cette texture veloutée qui fond délicatement, sublimée par l’acidité rafraîchissante du coulis… C’est l’équilibre parfait entre crémeuse et fruitée !
Les infos pratiques :
Prep : 20 minutes de pur plaisir
Prise : 2h minimum (patience récompensée !)
Total : 2h20
Niveau : Très facile (promis !)
Pour : 6 personnes émerveillées
Budget : 5,58€ (moins cher qu’au resto !)
Parfait pour tes dîners d’été, repas romantiques, ou quand tu veux impressionner sans stress. Et en plus, ça se prépare à l’avance !
Ce Qu’il Te Faut pour Cette Panna Cotta Facile aux Fraises
Des ingrédients premium pour cette panna cotta facile aux fraises :
La base crémeuse italienne :
- 500ml de crème fraîche liquide (l’onctuosité !)
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (le parfum délicat)
- 3 feuilles de gélatine (la texture parfaite)
Le coulis de fraises éclatant :
- 500g de fraises bien mûres (fraîcheur estivale)
- 100g de sucre glace (douceur qui sublime)
Envie de personnaliser ? Vas-y !
- Remplace les fraises par framboises, mangue ou pêches
- Gélatine en poudre : 6g remplacent les 3 feuilles
- Crème allégée pour version plus légère
- Agar-agar (2g) pour version végétarienne
Comment Faire Cette Panna Cotta Facile aux Fraises
Étape 1 : La Gélatine et la Base Crémeuse
Plonge les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant exactement 10 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, mélange crème fraîche, sucre et sucre vanillé. Porte à ébullition douce en remuant pour dissoudre les sucres.
Étape 2 : L’Incorporation Magique
Retire du feu, essore bien tes feuilles de gélatine et incorpore-les immédiatement dans la crème chaude en fouettant énergiquement. C’est cette étape qui détermine la texture finale – fais-le bien !
Étape 3 : Le Coulage et la Prise
Répartis la préparation dans 6 pots individuels (rince-les à l’eau froide avant, ça facilite le démoulage !). Laisse refroidir 30 minutes à température ambiante, puis direction le frigo minimum 2h. Pour une texture optimale, 4h c’est encore mieux !
Étape 4 : Le Coulis Éclatant
Lave et équeutte tes fraises bien mûres (choisis-les parfumées !). Mixe-les avec le sucre glace jusqu’à obtenir un coulis lisse et brillant. La couleur va être magnifique !
Étape 5 : L’Assemblage Final
Sors tes panna cotta facile aux fraises du frigo et nappe délicatement chacune avec le coulis en créant une belle couche colorée. Remets au frais jusqu’au service pour que tout adhère parfaitement !
Comment Les Présenter (À l’Italienne !)
Ta panna cotta facile aux fraises privilégie l’élégance simple ! Sers directement dans les pots ou démoulle pour un effet plus sophistiqué (trempe rapidement le fond dans l’eau chaude 5 secondes).
Les accompagnements qui tuent :
- Tuiles aux amandes croustillantes
- Fraises fraîches en éventail
- Feuilles de menthe fraîche
- Biscotti italiens
Cette présentation bicouche crée un effet visuel saisissant !
Mes Astuces de Pâtissier Italien
Cette panna cotta facile aux fraises se garde 3 jours au frigo couverte ! Tu peux préparer la base 24h avant et ajouter le coulis 4h maximum avant de servir.
Mes secrets pour la perfection :
- La température de la crème pour la gélatine : chaude mais pas bouillante !
- Filtre la préparation pour éliminer d’éventuels grumeaux
- Rince les moules à l’eau froide pour faciliter le démoulage
- Teste la prise en inclinant un pot après 1h
- Sors 10 minutes avant service pour tempérer légèrement
- Si ça ne prend pas : réchauffe et ajoute une demi-feuille de gélatine
Panna Cotta Facile aux Fraises : Le Dessert Italien qui Va Te Faire Passer pour Un Chef Pâtissier !
- Total Time: 2 heures 30 minutes
- Yield: 6 portions
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert italien classique revisité avec un coulis de fraises frais, crémeux, fruité et facile à préparer pour régaler toute la famille.
Ingredients
- 500 g de fraises bien mûres
- 100 g de sucre glace
- 75 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
Instructions
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, versez la crème fraîche liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez ensuite la gélatine essorée dans la casserole, fouettez bien le mélange et versez la préparation dans des pots. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec le sucre glace pour obtenir un coulis lisse et épais.
- Versez le coulis de fraises sur les panna cotta prises, puis remettez au frais jusqu’au service. Servez bien froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar pour une version végétarienne.
- Choisissez des fraises bien mûres pour un coulis plus parfumé.
- Le dessert peut être préparé la veille pour gagner du temps.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 30 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 55 mg
4 Variations Saisonnières Créatives
Version Exotique Mangue-Passion
Mangue bien mûre + pulpe de deux fruits de la passion au coulis. Direction les tropiques !
Version Automnale aux Poires
Poires williams pochées au vin rouge épicé + base à la cannelle. Réconfort d’automne !
Version Chocolat-Fruits Rouges
100g de chocolat noir fondu dans la base + coulis de fruits rouges mélangés. Gourmandise totale !
Version Légère Détox
Sucre réduit de moitié + crème allégée + fraises fraîches citronnées. Plaisir sans culpabilité !
D’Autres Desserts aux Fraises Qui Vont Te Plaire !
Si tu kiffes cette panna cotta facile aux fraises, j’ai d’autres créations sucrées qui vont te faire craquer ! Pour rester dans l’esprit desserts aux fraises gourmands, mon tiramisu fraise et spéculoos c’est la fusion parfaite entre l’Italie et la Belgique !
Dans le registre desserts traditionnels revisités, mon pouding chômeur aux fraises va te transporter au Québec avec cette texture fondante irrésistible.
Et si tu veux vraiment profiter de la saison des fraises, ma confiture de fraises maison va te permettre de garder ce goût d’été toute l’année !
Pour les amateurs de chocolat qui veulent changer des fraises, mes cheveux d’ange chocolat et mon fondant au chocolat cœur coulant vont satisfaire toutes tes envies gourmandes !
Pour plus d’idées de desserts et voir toutes mes créations sucrées, fais un tour sur mon Pinterest – tu vas trouver plein d’inspiration pour tes fins de repas !
Pourquoi Cette Panna Cotta Va Révolutionner Tes Desserts
Cette panna cotta facile aux fraises, c’est 285 kcal de pur bonheur italien ! Avec tous les antioxydants des fraises (vitamine C, anthocyanes), le calcium de la crème, et cette sensation de luxe accessible.
Parfait pour :
- Tes dîners d’été en terrasse
- Les repas romantiques mémorables
- Impressionner ta belle-mère (si, si !)
- Les buffets desserts raffinés
- Te faire plaisir avec de l’authentique italien
Le Secret d’une Panna Cotta Parfaite
Le truc avec cette panna cotta facile aux fraises, c’est vraiment cette maîtrise de la gélatine ! Pas trop chaude pour pas dénaturer, bien dissoute pour éviter les grumeaux. Et ces fraises bien mûres et parfumées qui font toute la différence dans le coulis !
Alors, Prêt pour Ton Moment Dolce Vita ?
Cette panna cotta facile aux fraises va vraiment transformer tes fins de repas en moments d’exception ! Simple, élégante, délicieuse… Elle a tout pour devenir ta signature dessert italienne !
N’hésite pas à tester les variations saisonnières selon tes envies. C’est ça qui est beau avec cette base : elle accepte toutes tes créativités fruitées !
Raconte-moi en commentaires si tu as réussi à épater tes invités ! J’adore savoir quand un dessert fait sensation !
FAQ
Non, la gélatine est indispensable pour obtenir la texture ferme caractéristique. L’agar-agar (2g) constitue la seule alternative végétarienne viable pour remplacer les feuilles.
Maximum 3 jours couverte au réfrigérateur. Au-delà, la texture se dégrade et les saveurs s’atténuent. La fraîcheur reste le principal atout de ce dessert.
Respectez scrupuleusement les proportions et vérifiez la date de péremption de votre gélatine. Une gélatine trop ancienne perd son pouvoir gélifiant progressivement.
Rincez les moules à l’eau froide avant coulage et trempez-les 5 secondes dans l’eau chaude avant démoulage. Cette technique facilite grandement l’opération.
Parfaitement ! Réduisez légèrement le sucre et laissez-les participer à la préparation du coulis. Les enfants adorent généralement cette texture fondante et le côté festif.
