Description
Un plat simple et savoureux de pâtes aux asperges et au bacon croustillant, relevé de vin blanc et de parmesan pour une touche crémeuse et parfumée.
Ingredients
Scale
- 1 paquet de pâtes, au choix
- 8 tranches de bacon, en petits morceaux
- 1 gros paquet d’asperges, coupées en 3, avec le bout enlevé
- 1/2 tasse de vin blanc (ou bouillon de poulet ou de légumes)
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Emplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir le bacon à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
- Garder environ 15 ml (1 c. à table) de gras de bacon dans la poêle et jeter le reste.
- Faire revenir les asperges dans le gras pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais croquantes.
- Ajouter le vin blanc ou le bouillon et laisser réduire 2 minutes.
- Égoutter les pâtes cuites et les ajouter dans la poêle. Mélanger et réchauffer 1 minute.
- Assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer le parmesan râpé avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de légumes ou de poulet pour une version sans alcool.
- Utilisez des pâtes courtes comme penne ou fusilli pour mieux accrocher la sauce.
- Ajoutez une touche de crème pour une version plus onctueuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle et casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 35 mg