Faut-il préchauffer la friteuse à air obligatoirement ?

Oui, le préchauffage garantit une saisie immédiate qui développe le croustillant extérieur tout en préservant la jutosité intérieure du poulet.

Comment vérifier que le poulet est parfaitement cuit ?

Utilisez un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C. Visuellement, les jus doivent être clairs et la chair ferme au toucher.

Peut-on utiliser des poitrines congelées ?

Non, décongelez complètement au réfrigérateur 24h avant. Le poulet congelé ne cuirait pas uniformément et la sauce n'adhérerait pas correctement.

La sauce peut-elle se préparer plusieurs jours à l'avance ?

Absolument ! Elle se conserve 5 jours au réfrigérateur et développe même des saveurs plus complexes avec le temps

Pourquoi faire des entailles dans les poitrines ?

Cette technique réduit l'épaisseur pour une cuisson uniforme, permet la pénétration des saveurs et évite que les poitrines se courbent pendant la cuisson.

Poitrines Poulet Bang Bang Friteuse Air : 7 Secrets Explosifs

Description

Des poitrines de poulet tendres et juteuses, enrobées d’une sauce crémeuse et épicée Bang Bang, cuites à la perfection dans une friteuse à air.

Ingredients

Scale

1/2 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de sauce sucrée épicée
1 c. à soupe de Sriracha
1 c. à soupe de coriandre, hachée
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de paprika
Sel et poivre, au goût
2 poitrines de poulet

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sucrée épicée, la Sriracha et la coriandre.
Diviser la sauce en deux et réserver la moitié au réfrigérateur.
Dans un petit bol, mélanger la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Couper des entailles verticales et horizontales semi-profondes sur un côté des poitrines de poulet.
Saupoudrer le mélange d’épices sur les deux côtés des poitrines de poulet.
Masser légèrement le poulet pour bien faire pénétrer les épices.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les poitrines avec la moitié de la sauce.
Déposer les poitrines dans le panier de la friteuse à air.
Cuire 20 minutes à 390 ˚F (200 ˚C), en retournant à mi-cuisson.
Au goût, badigeonner de nouveau de sauce à mi-cuisson.

Notes

Servir avec du riz ou une salade pour un repas complet.
La sauce réservée peut être utilisée pour tremper le poulet une fois cuit.
Adapter la quantité de Sriracha selon le niveau de piquant souhaité.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Plat principal
Method: Friteuse à air
Cuisine: Fusion asiatique-américaine

Nutrition

Serving Size: 1 poitrine de poulet
Calories: 430
Sugar: 6 g
Sodium: 890 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 20 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 9 g
Fiber: 1 g
Protein: 36 g
Cholesterol: 95 mg