Ramen Crémeux au Saumon et Deux Fromages : Le Comfort Food Qui Va Te Faire Fondre !
Tu sais ces moments où tu regardes tes nouilles instantanées en te disant « bon, encore ça… » ? Eh bien, oublie tout ! Ce ramen crémeux au saumon et deux fromages, c’est comme si quelqu’un avait pris tes ramen basiques et les avait transformés en plat de restaurant étoilé.
En gros, on va prendre la tradition japonaise, on la secoue un peu avec des saveurs occidentales, et BOOM ! Tu obtiens un truc crémeux, réconfortant, avec du saumon fondant et une sauce au cheddar-parmesan qui va te faire pleurer de bonheur. Et tout ça en 30 minutes chrono !
Pourquoi Ce Ramen Va Révolutionner Tes Repas
Ce ramen crémeux au saumon et deux fromages, c’est pas juste des nouilles avec de la sauce. Non, c’est de la fusion culinaire intelligente ! Le saumon cuit à la friteuse à air devient tout moelleux, la sauce crémeuse aux deux fromages apporte cette richesse de dingue, et la petite pointe de sriracha ? Chef’s kiss !
Les détails qui comptent :
- Temps total : 30-35 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15-20 minutes
- Difficulté : Facile comme bonjour
- Pour : 2 personnes qui vont se régaler
C’est parfait pour ces soirées où tu veux du réconfort mais que tu en as marre des trucs basiques. Et franchement, tes potes vont halluciner quand tu leur serviras ça !
Ce Qu’il Te Faut Pour Ton Ramen Crémeux au Saumon et Deux Fromages
Les Stars du Plat
1 pavé de saumon frais (250g) – Prends du bon, ça se sent vraiment 2 sachets de ramen au bouillon de poulet – Les classiques, mais on va les sublimer 1/2 tasse de petits pois congelés – Pour la couleur et le croquant 1 cuillère à thé de beurre – Pour faire revenir les aromates 1 échalotte ciselée – Plus douce que l’oignon classique 1 tasse de crème à cuisson 15% – La base de notre sauce magique
Le Duo de Fromages Qui Tue
80g de cheddar fort râpé – Le caractère et le fondant 2 cuillères à soupe de parmesan râpé – L’umami à l’italienne
Les Petits Plus Qui Changent Tout
2 cuillères à soupe de sauce sriracha – Le piquant qui réveille Jus d’un demi-citron – L’acidité qui équilibre Poivre noir fraîchement moulu – Pour révéler tous les arômes
Pas tous les ingrédients ? Pas de stress ! Tu peux remplacer le saumon par de la truite ou même des crevettes. Le cheddar peut être échangé contre du gruyère, et si tu n’as pas de friteuse à air, ton four fera parfaitement l’affaire.
La Méthode (Plus Simple Que Tu Penses !)
Étape 1 : Le Saumon Parfait
Friteuse à air à 200°C (ou four), saumon assaisonné sel-poivre, 18 minutes précises. Sors-le du frigo 15 minutes avant pour une cuisson uniforme. Une fois cuit, retire la peau et effiloche-le en gros morceaux. Réserve au chaud.
Astuce de chef : Le saumon est parfait quand il atteint 63°C à cœur. Pas de thermomètre ? Il doit se défaire facilement à la fourchette.
Étape 2 : Les Ramen Sublimés
Fais bouillir 2 litres d’eau avec un sachet de bouillon (on utilise celui des ramen). Ajoute les nouilles ET les petits pois en même temps, cuis 2 minutes pile. Attention, on ne veut pas du carton !
Truc important : Garde 1 tasse de cette eau de cuisson avant d’égoutter – elle va nous servir pour la sauce.
Étape 3 : La Sauce Crémeuse de la Mort
Dans une grande poêle, beurre + échalotte, 2 minutes jusqu’à ce que ce soit translucide. Ajoute la crème, puis HORS DU FEU (important !), incorpore la sriracha, le jus de citron et les deux fromages en fouettant.
Secret de pro : Les fromages hors du feu, sinon ça va grumeler et c’est la cata !
Étape 4 : L’Assemblage Final
Remets sur feu doux, ajoute petit à petit l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance. Incorpore les nouilles, les petits pois et la moitié du saumon. Mélange délicatement.
Présentation Qui En Jette
Sers dans des bols préchauffés (oui, ça compte !). Dispose artistiquement le reste du saumon sur le dessus, quelques petits pois pour la couleur, un trait de sriracha en spirale et du parmesan frais râpé.
Le petit plus : Quelques tours de moulin à poivre et c’est parti pour le paradis !
Conservation et Astuces de Pro
Ce ramen crémeux au saumon et deux fromages se mange de préférence tout de suite, mais tu peux préparer le saumon la veille. Les restes se gardent 48h max au frigo et se réchauffent avec un peu de crème pour retrouver la consistance.
Astuce de fainéant : Prépare l’échalotte et râpe tes fromages à l’avance. L’assemblage final prend 5 minutes !
Print
Ramen Crémeux au Saumon et Deux Fromages : Le Comfort Food Qui Va Te Faire Fondre !
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 portions
- Diet: Halal
Description
Un délicieux ramen crémeux au saumon, relevé de deux fromages et d’une touche de Sriracha pour une assiette réconfortante et gourmande.
Ingredients
- 1 pavé de saumon (250 g)
- 2 sacs de ramen (100 g chacun) avec bouillon de poulet
- 1/2 tasse de petits pois congelés
- 1 c. à thé de beurre
- 1 échalote, ciselée finement
- 1 tasse de crème à cuisson 15% (ou 35%)
- 2 c. à soupe de sauce Sriracha
- Le jus d’un demi citron
- 80 g de fromage cheddar fort, râpé
- 2 c. à soupe de fromage parmesan, finement râpé
- Poivre du moulin, au goût
- Sel, au goût
Instructions
- Placer le pavé de saumon dans le panier de la friteuse à air et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire 18 minutes à 390 °F (200 °C). Retirer la peau et défaire le saumon en gros morceaux, réserver.
- Dans une grande casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition avec un sachet de bouillon de poulet.
- Cuire les ramens 2 minutes avec les petits pois congelés. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson et égoutter.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire l’échalote 2 minutes.
- Ajouter la crème, la Sriracha, le jus de citron, le cheddar, le parmesan et le poivre. Mélanger et porter à ébullition puis réduire le feu.
- Incorporer 1/2 tasse d’eau de cuisson et mélanger.
- Ajouter les ramens, les petits pois et la moitié du saumon. Bien mélanger et ajuster la consistance avec un peu plus d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir dans des bols et garnir avec le reste du saumon.
Notes
- Si vous n’avez pas de friteuse à air, cuire le saumon au four à 200 °C (390 °F) pendant 20 minutes.
- La recette peut être adaptée avec d’autres fromages comme le gruyère ou le comté.
- Ajoutez plus ou moins de Sriracha selon votre tolérance au piquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la friteuse à air et cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 720
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1450 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 150 mg
Variations Pour Changer
Version Fruits de Mer Luxe
Remplace le saumon par un mix crevettes-saint-jacques-crabe. Ajoute une pointe d’huile de sésame et remplace la sriracha par du miso. Royal !
Version Veggie
Champignons portobello grillés + épinards frais + tomates cerises. Bouillon de légumes au lieu du poulet. Tes amis veggie vont kiffer !
Version Feu de l’Enfer
Double dose de sriracha + flocons de piment + ail noir. Pour les warriors du piquant !
D’Autres Recettes Crémeuses et Saumon Qui Vont Te Faire Craquer
Si tu kiffes ce ramen crémeux au saumon et deux fromages, tu vas halluciner avec ces autres perles ! Commence par ces mini cocottes au saumon fumé et fromage frais – parfaites pour impressionner tes invités avec zéro stress.
Pour changer du ramen mais garder cette vibe crémeuse, ce croque-monsieur au saumon et Boursin va révolutionner tes déjeuners ! Et si tu veux rester dans l’univers des ramen fusion, ce ramen thaï au poulet avec son bouillon crémeux et épicé est un voyage express garanti.
Dans la série « saumon qui tue », teste ces filets de saumon à la crème ciboulette ou ce saumon à la toscane qui sent bon l’Italie. Du pur bonheur dans l’assiette !
Pour encore plus d’inspiration culinaire qui sort de l’ordinaire, fonce sur mon Pinterest – c’est une mine d’or de recettes qui vont te donner des idées de dingue !
Pourquoi C’est Bon Pour Toi Aussi
Ce ramen crémeux au saumon et deux fromages c’est pas que du plaisir, c’est aussi nutritionnellement top ! Le saumon t’apporte tes omégas-3 pour le cerveau et le cœur, les fromages te donnent des protéines et du calcium, et les petits pois ajoutent fibres et vitamines.
Environ 650 calories par portion avec un super équilibre protéines-glucides-lipides. Pas mal pour un plat réconfort !
Le Mot de La Fin
Ce ramen crémeux au saumon et deux fromages prouve qu’avec un peu de créativité, on peut transformer n’importe quel plat basique en festin. La fusion culinaire, c’est ça : prendre le meilleur de chaque cuisine et créer quelque chose de nouveau.
Alors lance-toi, expérimente, et surtout partage tes créations ! Y’a rien de mieux qu’un bon plat qui fait des heureux.
FAQ
Oui, le saumon fumé constitue une excellente alternative ! Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver sa texture délicate. Réduisez légèrement la quantité de sel dans la recette car le saumon fumé est déjà salé.
Doublez tous les ingrédients pour 4 personnes en utilisant une grande poêle ou un wok. Augmentez légèrement le temps de cuisson de la sauce pour bien amalgamer tous les éléments avec les quantités supérieures.
Le gruyère, le comté ou même le roquefort pour les amateurs de fromages forts. Le mascarpone peut remplacer une partie de la crème pour plus d’onctuosité. Évitez les fromages qui ne fondent pas bien.
Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant progressivement du bouillon ou de la crème. Remuez délicatement et arrêtez dès que c’est chaud pour éviter de trop cuire les nouilles.
La congélation n’est pas recommandée car la sauce crémeuse et les nouilles perdent leur texture optimale. Préparez plutôt les portions justes nécessaires pour une dégustation dans les meilleures conditions.
