Description
Un délicieux ramen crémeux au saumon, relevé de deux fromages et d’une touche de Sriracha pour une assiette réconfortante et gourmande.
Ingredients
Scale
- 1 pavé de saumon (250 g)
- 2 sacs de ramen (100 g chacun) avec bouillon de poulet
- 1/2 tasse de petits pois congelés
- 1 c. à thé de beurre
- 1 échalote, ciselée finement
- 1 tasse de crème à cuisson 15% (ou 35%)
- 2 c. à soupe de sauce Sriracha
- Le jus d’un demi citron
- 80 g de fromage cheddar fort, râpé
- 2 c. à soupe de fromage parmesan, finement râpé
- Poivre du moulin, au goût
- Sel, au goût
Instructions
- Placer le pavé de saumon dans le panier de la friteuse à air et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire 18 minutes à 390 °F (200 °C). Retirer la peau et défaire le saumon en gros morceaux, réserver.
- Dans une grande casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition avec un sachet de bouillon de poulet.
- Cuire les ramens 2 minutes avec les petits pois congelés. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson et égoutter.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire l’échalote 2 minutes.
- Ajouter la crème, la Sriracha, le jus de citron, le cheddar, le parmesan et le poivre. Mélanger et porter à ébullition puis réduire le feu.
- Incorporer 1/2 tasse d’eau de cuisson et mélanger.
- Ajouter les ramens, les petits pois et la moitié du saumon. Bien mélanger et ajuster la consistance avec un peu plus d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir dans des bols et garnir avec le reste du saumon.
Notes
- Si vous n’avez pas de friteuse à air, cuire le saumon au four à 200 °C (390 °F) pendant 20 minutes.
- La recette peut être adaptée avec d’autres fromages comme le gruyère ou le comté.
- Ajoutez plus ou moins de Sriracha selon votre tolérance au piquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la friteuse à air et cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 720
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1450 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 150 mg