Peut-on préparer cette salade avec de l'orzo complet ?

Absolument ! L'orzo de blé complet apporte plus de fibres et de nutriments. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les indications de l'emballage, généralement 2-3 minutes supplémentaires.

Comment éviter que l'orzo colle après cuisson ?

Rincez abondamment l'orzo à l'eau froide immédiatement après cuisson et égouttage. Ajoutez une cuillère d'huile d'olive si nécessaire pour éviter l'agglomération.

Cette salade convient-elle aux personnes diabétiques ?

Cette recette s'adapte parfaitement aux besoins diabétiques en réduisant la quantité de sirop d'érable ou en le remplaçant par un édulcorant naturel comme la stévia.

Combien de temps se conserve cette salade au réfrigérateur ?

La salade se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle développe même ses saveurs avec le temps, devenant encore plus délicieuse.

Peut-on congeler cette salade d'orzo ?

La congélation n'est pas recommandée car elle altère la texture des légumes frais et de l'orzo. Préparez plutôt la quantité nécessaire pour 3-4 jours maximum.

Salade d'orzo poulet curcuma érable : 5 secrets délicieux

Description

Une salade d’orzo fraîche et nourrissante au poulet, curcuma et érable, parfaite pour un repas rapide et équilibré.

Ingredients

Scale

1 tasse d’orzo
1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en morceaux
2 tasses d’épinards frais, hachés
1 poivron rouge, en dés
1/4 tasse de persil plat, haché
Sel et poivre, au goût
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable (de préférence foncé)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de curcuma en poudre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo selon les indications sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.
Dans un grand bol, mélanger le poulet, les épinards, le poivron et le persil.
Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus de citron et le curcuma.
Ajouter l’orzo refroidi au mélange de poulet et de légumes.
Verser la vinaigrette, bien mélanger, puis assaisonner de sel et poivre au goût.

Notes

Servir frais pour un repas léger ou comme accompagnement.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou des pois chiches pour une version végétarienne.
Ajouter des noix grillées ou des graines pour plus de croquant.

Prep Time: 10 min
Cook Time: 7 min
Category: Salade
Method: Cuisson à l'eau et mélange
Cuisine: Fusion

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 320
Sugar: 5g
Sodium: 250mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 3g
Protein: 22g
Cholesterol: 45mg