Description
Un plat savoureux et épicé de saumon croustillant cuit à la friteuse à air, accompagné d’une mayonnaise bang bang crémeuse et relevée, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Ingredients
Scale
- 600 g de saumon sans la peau, coupé en cubes
- 1 c. à soupe d’huile de votre choix
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche hachée, au goût
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sauce sucrée aux piments
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de sriracha
- Zeste et jus d’une demi lime
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise. Diviser en deux portions et réserver.
- Préchauffer la friteuse à air à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de saumon avec l’huile, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
- Déposer un papier parchemin perforé dans le panier de la friteuse.
- Placer les morceaux de saumon dans le panier et cuire 5 minutes.
- Badigeonner les morceaux de saumon avec une portion de la mayonnaise.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Servir le saumon chaud dans deux assiettes, garni de mayonnaise et de coriandre fraîche.
Notes
- Suggestion: Servir avec du riz, un œuf cuit dur ou des légumes verts au choix.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sriracha selon votre tolérance au piquant.
- La recette fonctionne aussi avec du poulet ou des crevettes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 12 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 26 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 85 mg