Description
Une soupe réconfortante et crémeuse aux tortellinis, porc haché, légumes et chou kale, relevée de parmesan fondant.
Ingredients
Scale
- 1 petit oignon haché finement
- 1 gousse d’ail râpée
- 300 g de porc haché ou la chair de 2 saucisses italiennes
- 2 grosses carottes coupées en fines rondelles
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 paquet de tortellinis au choix
- 2 tasses de chou kale émincé finement
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Parmesan (pour servir)
- Huile végétale (pour la cuisson)
Instructions
- Dans un chaudron moyen, chauffer un filet d’huile végétale et faire dorer l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le porc haché, poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant.
- Incorporer les rondelles de carottes et la pâte de tomate, bien mélanger.
- Verser le bouillon de poulet et porter à légère ébullition.
- Ajouter les tortellinis et cuire environ 8 minutes ou selon les indications du paquet.
- Retirer du feu, ajouter le chou kale émincé et la crème épaisse.
- Servir chaud avec quelques copeaux de parmesan.
Notes
- Vous pouvez remplacer le porc par de la dinde hachée pour une version plus légère.
- Les tortellinis au fromage se marient particulièrement bien avec cette soupe.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche relevée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 65 mg