Peut-on préparer les sushi burgers à l'avance ?

Oui, jusqu'à 4 heures maximum au réfrigérateur avant service. Au-delà, la qualité du poisson cru se détériore et les risques sanitaires augmentent. Tranchez seulement au moment de servir.

Où trouver du poisson qualité sashimi ?

Chez les poissonniers spécialisés japonais ou les grandes surfaces avec section sushi. Exigez la mention "sashimi grade" et achetez le jour même de la consommation.

Comment conserver les restes de poisson cru ?

Ne conservez jamais les restes de poisson cru. Consommez immédiatement ou jetez par sécurité. Cette règle fondamentale prévient les intoxications alimentaires graves.

Cette recette convient-elle aux débutants ?

Avec des précautions sanitaires rigoureuses, oui. Commencez par vous procurer des ingrédients de qualité supérieure et suivez scrupuleusement les étapes d'hygiène décrites.

Peut-on remplacer le nori par autre chose ?

Les feuilles de soja ou le papier de riz fonctionnent, mais changent complètement l'authenticité japonaise. Le nori reste l'emballage traditionnel optimal pour cette création.

Sushi géant style burger : 9 secrets fusion parfaits

Description

Un sushi géant présenté sous forme de burger, composé de riz à sushi, tartare de thon, sauce crémeuse et concombre, le tout enveloppé dans des feuilles de nori pour un résultat original et savoureux.

Ingredients

Scale

4 tasses de riz à sushi prêt à l’emploi
500 g de thon rouge, haché
2 oignons verts, hachés
1/2 tasse de sauce Teriyaki (La Ninja de Fitcook Foodz)
2 c. à soupe de graines de sésame
Sauce Sriracha, au goût
1/3 tasse de fromage à la crème léger
1/3 tasse de yogourt grec nature
1 lime (zeste et jus)
1 concombre anglais, épépiné et haché
8 feuilles de nori

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préparer le riz à sushi en suivant les instructions de l’emballage.
Mélanger les ingrédients du tartare (thon, oignons verts, sauce Teriyaki, graines de sésame, Sriracha) dans un bol posé sur de la glace. Assaisonner de sel et poivre, réserver.
Préparer la sauce en mélangeant fromage à la crème, yogourt grec, zeste et jus de lime. Réserver.
Assembler le sushi burger : sur une feuille de nori, déposer environ 1/4 tasse (60 ml) de riz, puis le tartare, un peu de sauce, et encore 1/4 tasse de riz. Utiliser un moule (par ex. une boîte de conserve vide) pour façonner plus facilement.
Replier la feuille de nori comme un petit paquet et sceller avec un peu d’eau.
Envelopper de nouveau avec une seconde feuille de nori pour bien sceller. Répéter pour les autres portions.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que les burgers prennent forme. Trancher en deux et servir.

Notes

Utiliser une boîte de conserve vide comme moule pour obtenir des burgers réguliers.
Servir bien frais pour conserver la texture du tartare de thon.
Adapter la quantité de sauce Sriracha selon votre tolérance au piquant.

Prep Time: 40 minutes
Cook Time: 0 minute
Category: Plat principal
Method: Assemblage à froid
Cuisine: Fusion japonaise

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 350
Sugar: 4 g
Sodium: 780 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 2 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 35 mg