Description
Des tacos végétariens inspirés de la recette al pastor, préparés avec du tofu émietté, des épices fumées et relevées, de l’ananas frais et une touche de salsa, servis avec des garnitures fraîches comme avocat, coriandre et lime.
Ingredients
Scale
- 1 c. à soupe d’huile légère (canola ou végétale)
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail
- 1 tasse d’ananas frais en cubes
- 1 bloc de tofu extra-ferme, égoutté
- 3/4 à 1 1/4 tasses de salsa
- Garnitures : avocat, coriandre, lime, oignon vert, sauce piquante
- Tortillas pour servir
Instructions
- Mélanger l’huile avec la poudre de chili, le paprika et le cumin dans un grand bol.
- Émietter le bloc de tofu dans le bol et mélanger pour bien enrober le tofu d’assaisonnement.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le tofu émietté dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporer les dés d’ananas et la salsa, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Servir le mélange chaud dans des tortillas et garnir avec avocat, coriandre, lime, oignon vert et sauce piquante au goût.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de salsa selon vos goûts.
- Utilisez des tortillas de maïs pour une version sans gluten.
- Idéal avec une garniture de chou émincé pour plus de croquant.
- Le tofu peut être pressé avant cuisson pour une texture plus ferme.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (2 tacos environ)
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg