Description
Ces tacos aux crevettes sont rapides, savoureux et parfaits pour un repas léger et gourmand. Garnis de chou croquant, d’avocat, d’une sauce crémeuse à la salsa et parfumés d’épices, ils offrent un mélange frais et relevé.
Ingredients
Scale
- 1 lb de grosses crevettes crues, déveinées et sans écailles
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika fumé (doux ou fort, au goût)
- 1/2 tasse de salsa (douce ou piquante, au goût)
- 1/4 tasse de crème sûre
- 1/2 lime (jus)
- 8 petites tortillas de maïs ou de farine
- 2 tasses de chou rouge râpé
- 1 avocat, coupé en lanières
- Oignon vert (échalote), émincé
- Coriandre fraîche, émincée
- Piment fort, finement émincé (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Réchauffer les tortillas et les garder au chaud.
- Mélanger la salsa, la crème sûre et le jus de lime dans un bol pour préparer la sauce. Réserver.
- Préparer les légumes : chou râpé, avocat en lanières, oignon vert émincé. Réserver.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé, puis saisir les crevettes pendant 1 minute.
- Ajouter les épices (poudre d’ail, poudre d’oignon, poudre de chili, paprika, sel et poivre) et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Assembler les tacos : garnir les tortillas avec les crevettes, les légumes, la sauce et les herbes. Servir immédiatement.
Notes
- On peut remplacer la crème sûre par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Utiliser des tortillas de maïs pour une version sans gluten.
- Ajouter du fromage râpé ou du maïs grillé pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté et assemblage
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 160 mg