Description
Des tacos frais et gourmands garnis de crevettes grillées, mangue sucrée, avocat crémeux et halloumi croustillant, parfaits pour un repas estival rapide et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail, râpée
- 1 c. à soupe de gingembre, râpé
- Sel de mer et poivre du moulin
- 1 paquet de 300 g de crevettes crues, décortiquées et épongées
- 1 avocat, coupé en cubes
- 1 mangue Ataulfo, coupée en cubes
- 1 bloc de halloumi, coupé en 8 tranches puis en cubes
- 10 petites tortillas de maïs
- 3/4 tasse de yogourt grec
- Quelques feuilles d’herbes fraîches au choix (basilic, coriandre, persil, ciboulette)
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Faire revenir l’ail et le gingembre râpés quelques minutes.
- Ajouter les crevettes et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-fort. Réserver.
- Pendant ce temps, couper l’avocat et la mangue en cubes.
- Couper le halloumi en cubes. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive si nécessaire et griller les cubes 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Chauffer les tortillas quelques minutes au four ou à la poêle.
- Pour le montage : déposer une cuillère de yogourt grec sur chaque tortilla, ajouter les cubes d’avocat et de mangue, les crevettes, les cubes d’halloumi et quelques feuilles d’herbes fraîches.
Notes
- Vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas pour une variante exotique.
- Les tortillas peuvent être réchauffées à sec ou légèrement grillées pour plus de croustillant.
- Servez immédiatement pour conserver la texture croquante du halloumi.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 85mg