Description
Un tiramisu aux fraises facile, léger et parfumé au Limoncello, idéal pour un dessert fruité et gourmand.
Ingredients
Scale
- 12 biscuits roses de Reims
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 5 cl de Limoncello
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Lavez, égouttez, séchez et équeutez les fraises. Écrasez 3 à 4 fraises avec le Limoncello et 10 g de sucre en poudre pour obtenir un coulis. Réservez. Coupez le reste des fraises en deux.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le reste du sucre en poudre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et le sucre vanillé, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone pour obtenir une texture aérienne.
- Recouvrez un plat de papier sulfurisé. Trempez la moitié des biscuits dans le coulis de fraises au Limoncello et disposez-les au fond du plat. Recouvrez d’une couche de crème, puis de la moitié des fraises et d’une autre couche de crème.
- Répétez l’opération avec le reste des biscuits trempés, ajoutez une nouvelle couche de crème, le reste des fraises et terminez par la crème. Lissez bien la surface. Placez au frais avant de servir.
Notes
- Préparez le tiramisu la veille pour qu’il soit bien imprégné et encore plus savoureux.
- Vous pouvez remplacer le Limoncello par du jus d’orange pour une version sans alcool.
- Décorez le dessus avec des fraises fraîches ou des éclats de biscuits roses pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson, montage
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 28 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 105 mg