Description
Un plat asiatique rapide et savoureux : le bœuf aux oignons mariné dans une sauce soja parfumée, relevé de nuoc-mâm et de citron vert, pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 400 g de bœuf (rumsteck)
- 4 oignons
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1/2 citron vert (jus)
Instructions
- Éplucher, dégermer et écraser l’ail, puis le mélanger dans un bol avec la moitié de la sauce soja et la maïzena.
- Découper le bœuf en lamelles fines et le disposer dans une assiette creuse. Recouvrir de la marinade, filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Éplucher et émincer les oignons, puis les réserver.
- Faire chauffer l’huile dans un wok et ajouter la viande avec sa marinade. Cuire 2 minutes en remuant, puis la retirer et réserver.
- Ajouter les oignons dans le wok avec un peu d’eau et cuire 4 à 5 minutes en remuant.
- Incorporer le nuoc-mâm, le reste de sauce soja, le sucre et le jus du citron vert. Laisser cuire quelques instants.
- Remettre la viande dans le wok et cuire encore 2 à 3 minutes en remuant.
- Servir bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles.
Notes
- Pour une saveur plus intense, laissez mariner la viande plus d’une heure.
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour un goût plus relevé.
- Servez avec du riz jasmin ou des nouilles sautées.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 85 mg