Peut-on préparer ce bowl complètement à l'avance ?

Vous pouvez absolument préparer tous les éléments du bowl froid jusqu'à 2 jours à l'avance en les conservant séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Assemblez uniquement au moment de servir et ajoutez les herbes fraîches et cacahuètes au dernier moment pour préserver leur croquant et leur fraîcheur

La sauce satay se conserve-t-elle longtemps ?

La sauce satay maison se conserve excellemment jusqu'à 5-7 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique bien fermé. Elle épaissira naturellement en refroidissant, ajoutez simplement 1-2 cuillères à soupe d'eau en remuant pour retrouver la consistance crémeuse désirée

Par quoi remplacer les crevettes si allergie ?

En cas d'allergie aux crustacés, remplacez facilement les crevettes par du poulet émincé grillé, du saumon cuit en morceaux, du tofu ferme doré ou même des edamames décortiqués. Des champignons shiitake ou king oyster sautés offrent aussi une alternative végétarienne avec une texture satisfaisante

Peut-on utiliser du beurre de cacahuètes sucré ?

Privilégiez toujours un beurre de cacahuètes naturel sans sucre ajouté pour une sauce satay authentique et équilibrée. Le beurre sucré donnerait un résultat trop doux et peu authentique qui déséquilibrerait les saveurs salées-sucrées caractéristiques. Si vous n'avez que du beurre sucré

Les nouilles doivent-elles être servies froides ?

Ce bowl se nomme "froid" car il se déguste traditionnellement à température ambiante ou légèrement frais, parfait pour les journées chaudes. Cependant, vous pouvez absolument servir les nouilles tièdes si vous préférez, en les mélangeant directement après cuisson sans les rincer à l'eau froide

Comment rendre la sauce satay moins épaisse ?

Si votre sauce satay est trop épaisse et ressemble plus à une pâte qu'à une sauce fluide, ajoutez progressivement de l'eau froide cuillère par cuillère en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout. Comptez généralement 2-4 cuillères à soupe d'eau par portion pour obtenir une consistance onctueuse qui nappe bien sans être liquide

Quelles herbes utiliser si on n'aime pas la coriandre ?

La coriandre fraîche divise fortement les avis car certaines personnes perçoivent un goût savonneux dû à leurs gènes. Remplacez-la facilement par du basilic thaï qui apporte des notes anisées délicieuses, du persil plat pour plus de douceur, ou de la ciboule ciselée pour une touche onion

Bowl Crevettes Satay : 5 Secrets D'un Chef En 20 Min

Description

Un bowl frais et équilibré associant des crevettes sautées dans une sauce satay crémeuse, des nouilles de riz légères et des légumes croquants. Un plat complet aux saveurs exotiques, idéal pour un repas estival rapide et savoureux.

Ingredients

Scale

1/2 carotte, râpée
1/2 concombre, coupé en demi-lunes
1/3 sachet de coriandre et menthe fraîches
50 g de nouilles plates de riz
1/2 gousse d’ail, émincée
1 pot de beurre de cacahuètes
1 sachet de sauce soja
1/3 sachet de purée de gingembre
1/2 paquet de crevettes décortiquées
1/2 sachet de cacahuètes non salées
1 c. à soupe d’huile de tournesol
1,5 c. à café de vinaigre balsamique blanc ou de riz
Sel et poivre selon le goût

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Épluchez et râpez la carotte, puis coupez le concombre en fines demi-lunes. Ciselez la coriandre et la menthe.
Faites cuire les nouilles 4 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mélangez avec 1/2 c. à soupe d’huile de tournesol et 1/2 c. à café de vinaigre.
Dans un bol, préparez la sauce satay : mélangez le beurre de cacahuètes, la moitié des herbes, l’ail, la sauce soja, le gingembre et 1 c. à café de vinaigre. Ajoutez 1 à 2 c. à soupe d’eau pour fluidifier.
Épongez les crevettes. Faites-les dorer 3 à 5 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Réduisez le feu et incorporez la sauce satay. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Disposez les nouilles dans des bols. Ajoutez la carotte, le concombre et les crevettes. Nappez de sauce satay et parsemez du reste d’herbes et de cacahuètes. Servez frais.

Notes

Vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
Ajoutez un filet de jus de citron vert pour une touche acidulée.
Les nouilles de riz peuvent être remplacées par des vermicelles ou du quinoa.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Category: Plat principal
Method: Sauté et assemblage à froid
Cuisine: Asiatique

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 608 kcal
Sugar: 9.9 g
Sodium: 4.2 g
Fat: 30.1 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 25.1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 56.4 g
Fiber: 5.9 g
Protein: 24.9 g
Cholesterol: 0 mg