Description
Un cake moelleux aux noisettes et pommes, parfumé au sucre de coco (gula java), idéal pour une pause gourmande et saine.
Ingredients
Scale
- 120 g de farine de riz semi-complète
- 50 g de farine de coco
- 30 g de sucre gula java (sucre de fleur de coco)
- 30 g de sucre roux
- 60 g de noisettes en poudre
- 1 sachet de levure
- 90 g d’huile de colza
- 3 œufs
- 1/2 verre de lait de soja
- 2 pommes Belchard
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la farine de coco, le sucre gula java, le sucre roux, la poudre de noisette, la levure et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs entiers, l’huile de colza et le lait de soja.
- Mélangez à la spatule, en ajoutant un peu de lait de soja si la pâte est trop sèche.
- Pelez et découpez les pommes en petits dés, puis incorporez-les à la pâte.
- Versez dans un moule à cake antiadhésif.
- Faites cuire environ 35 minutes au four.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer les pommes Belchard par d’autres variétés de pommes fermes.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille.
- Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 230
- Sugar: 12 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg