Description
Un gâteau fondant et parfumé au café et à la cardamome, à la texture moelleuse et aux saveurs intenses, parfait pour accompagner un café ou un dessert raffiné.
Ingredients
Scale
- 20 gousses de cardamome
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre + 20 g pour le moule
- 2 œufs
- 70 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de yaourt crémeux
- 8 cl de liqueur de café
- 10 grains de café
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Fendez les gousses de cardamome et récupérez les graines. Mélangez-les avec la farine, la levure et une pincée de sel.
- Fouettez le beurre mou dans un saladier, puis incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez ensuite le sucre roux et le yaourt crémeux.
- Incorporez petit à petit, en alternant, le mélange farine-cardamome et la liqueur de café.
- Beurrez un moule à cake avec 20 g de beurre. Versez-y la pâte et disposez les grains de café sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et légèrement doré.
Notes
- Vous pouvez remplacer la liqueur de café par un café fort pour une version sans alcool.
- Ajoutez un glaçage au sucre glace et café pour un rendu encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/6 du gâteau)
- Calories: 285
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg