Gâteau aux Pommes Facile : Le Classique Qui Rend Tout Le Monde Accro !
Tu veux un dessert qui fait saliver toute la maison dès qu’il sort du four ? Ce gâteau aux pommes facile, c’est exactement ça ! L’odeur qui se dégage pendant la cuisson… franchement, tes voisins vont vouloir sonner à ta porte !
Moelleux à l’intérieur, légèrement caramélisé sur le dessus, avec des morceaux de pommes fondants… C’est LE gâteau familial français par excellence. Celui que mamie faisait le dimanche et qui créait ces moments magiques autour de la table. Et le meilleur ? C’est hyper simple à faire !
Pourquoi Ce Gâteau Va Devenir Ton Classique
Ce gâteau aux pommes facile, c’est la recette que tout le monde devrait avoir dans sa poche. Ça marche à tous les coups, c’est accessible même si t’as jamais fait de pâtisserie, et le résultat est juste bluffant.
Les infos qui comptent :
- Total : 1 heure pile
- Prep active : 15 minutes seulement
- Niveau : Même un débutant y arrive les yeux fermés
- Pour : 6-8 personnes gourmandes
C’est parfait pour les dimanches en famille, les goûters d’enfants, ou juste parce que t’as envie d’un truc réconfortant. Pas besoin de matériel fancy, juste les basics qu’on a tous dans sa cuisine !
Ce Qu’il Te Faut pour Ce Gâteau Magique
Chaque ingrédient a son rôle dans ce gâteau aux pommes facile :
Les essentiels :
- 4 pommes (Granny Smith pour l’acidité ou Golden pour la douceur)
- 3 œufs (la structure du gâteau)
- 120g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe pour caraméliser
- 300g de farine (T45 ou T55, la classique)
- 1 sachet de levure chimique (pour le moelleux)
- 90g de beurre ramolli + une noisette pour le moule
Les petits plus qui font la diff :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’1/2 citron (la fraîcheur qui change tout !)
Envie de changer un truc ?
- Remplace le beurre par de l’huile végétale pour alléger
- Utilise du sucre de coco pour une version moins raffinée
- Version sans gluten ? Mix de farines sans gluten avec gomme de xanthane
- Les poires marchent aussi super bien à la place des pommes
Comment Faire Ce Gâteau aux Pommes Facile
Étape 1 : La Prep de Base Préchauffe ton four à 180°C. Beurre généreusement ton moule de 24 cm, puis farine-le en tapotant pour virer l’excédent. Pro tip : mets une bande de papier sulfurisé au fond, tu me remercieras au démoulage !
Étape 2 : L’Appareil à Gâteau Dans un grand saladier, bats énergiquement les 3 œufs avec les 120g de sucre pendant 3-4 minutes. Ça doit blanchir et devenir bien mousseux. C’est cette étape qui va rendre ton gâteau super aérien ! Un batteur électrique, c’est ton meilleur ami ici.
Étape 3 : Les Ingrédients Secs Dans un autre bol, mélange la farine et la levure. Tamise-les (oui je sais, c’est chiant, mais ça vaut le coup !). Ajoute progressivement ce mélange aux œufs en pliant délicatement avec une maryse. Fais des mouvements du bas vers le haut pour garder l’air.
Étape 4 : Les Saveurs Incorpore le beurre ramolli en petits morceaux, puis la vanille et le zeste de citron fraîchement râpé. Mélange jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Le citron, c’est la touche qui équilibre tout !
Étape 5 : Les Pommes (En Double !) Épluche tes 4 pommes. Coupe-en 2 en fines lamelles (environ 3 mm) et les 2 autres en petits dés de 1 cm. Les dés vont dans la pâte, les lamelles sur le dessus. Astuce : arrose-les d’un filet de jus de citron pour pas qu’elles noircissent !
Étape 6 : L’Assemblage Ajoute les dés de pomme à la pâte et mélange délicatement. Assure-toi qu’ils sont bien répartis partout !
Étape 7 : La Déco Verse la pâte dans ton moule et lisse avec une spatule. Tapote le moule sur le plan de travail pour virer les bulles. Dispose artistiquement tes lamelles de pomme sur le dessus (spirale ou rangées, fais-toi plaisir !). Saupoudre 1 cuillère à soupe de sucre sur les lamelles pour la caramélisation magique.
Étape 8 : La Cuisson Enfourne pour 45 minutes à 180°C. C’est prêt quand le dessus est doré et que ça sent divinement bon ! Vérifie avec un couteau au centre – il doit ressortir sec.
Comment Le Servir (Parce Que C’Est Important !)
Laisse refroidir ton gâteau aux pommes facile 10 minutes dans le moule, puis démoule-le délicatement sur une grille. Remets-le à l’endroit pour garder la belle déco de pommes !
Les accompagnements qui tuent :
- Une boule de glace vanille qui fond dessus (le paradis !)
- De la crème anglaise maison
- Une chantilly légère
- Un trait de caramel au beurre salé pour les warriors
- Saupoudre de sucre glace juste avant de servir
Mes Astuces de Pro
Ce gâteau aux pommes facile se garde super bien et devient même encore plus moelleux avec le temps !
Conservation mode :
- À température ambiante : 4 jours sous cloche
- Au frigo : 7 jours en boîte hermétique (sors-le 30 min avant)
- Au congélateur : 3 mois entier ou en tranches
Mes tips de chef :
- Prépare la pâte la veille, garde au frigo
- Coupe les pommes 2h max avant dans de l’eau citronnée
- Congèle en portions individuelles pour des en-cas rapides
- Réchauffe 10 minutes à 150°C pour retrouver le croustillant
Gâteau aux Pommes Facile : Le Classique Qui Rend Tout Le Monde Accro !
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 6 à 8 parts
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau aux pommes facile et moelleux, idéal pour un dessert familial ou un goûter gourmand, parfumé à la vanille et au zeste de citron.
Ingredients
- 4 pommes
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe pour saupoudrer
- 300 g de farine + quelques pincées pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 90 g de beurre ramolli + une noisette pour le moule
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste de 1/2 citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les à la préparation aux œufs.
- Ajoutez le beurre ramolli, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Pelez les pommes. Coupez-en deux en fines lamelles et les deux autres en dés.
- Ajoutez les dés de pomme dans la pâte et mélangez.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule, disposez dessus les lamelles de pomme et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.
- Enfournez et faites cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Notes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
- Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la cannelle pour une variante parfumée.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou froid avec un café.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
5 Variations Pour Changer Un Peu
Version Noix de Pécan Ajoute 80g de noix de pécan concassées dans la pâte et quelques cerneaux entiers sur le dessus. Le croquant automnal parfait !
Version Sans Gluten 200g de farine de riz + 100g de fécule de maïs + 1 cuillère à café de gomme de xanthane. Même texture, zéro gluten !
Version Cannelle 2 cuillères à café de cannelle dans la farine et un mix cannelle-sucre sur les pommes. L’automne dans ton assiette !
Version Allégée Huile d’Olive Remplace le beurre par 90ml d’huile d’olive fruitée, réduis le sucre à 100g, ajoute le jus d’1/2 citron. Méditerranéen et délicieux !
Version Caramel Beurre Salé Prépare un caramel avec 100g sucre + 50g beurre + fleur de sel. Verse sur le gâteau tiède ou sers à part. La tuerie absolue !
D’Autres Recettes aux Pommes Qui Vont Te Régaler !
Si tu kiffes ce gâteau aux pommes facile, j’ai plein d’autres recettes aux pommes qui vont te plaire ! Commence par la classique tarte aux pommes – le grand classique de la pâtisserie française qu’on ne se lasse jamais de manger !
Pour rester dans les gâteaux moelleux, ce moelleux aux pommes râpées et à la cannelle est juste parfait pour l’automne. Et si t’as pas de four ou que t’as juste la flemme, teste ce gâteau aux pommes à la poêle – oui oui, ça existe et c’est génial !
Pour découvrir un dessert rustique traditionnel, la grimolle aux pommes va te surprendre – c’est le genre de recette de grand-mère qui réchauffe le cœur. Et pour quelque chose d’un peu plus sophistiqué, cette terrine aux pommes caramélisées va impressionner tes invités !
Pour encore plus d’idées de gâteaux et desserts, viens faire un tour sur mon Pinterest – j’y partage plein de pépites !
Pourquoi Ce Gâteau Est Parfait
Ce gâteau aux pommes facile, c’est le genre de recette qui crée des souvenirs. L’odeur qui embaume la maison, la texture moelleuse, les pommes fondantes… C’est du réconfort pur dans une assiette.
Parfait pour :
- Les dimanches en famille
- Les goûters d’anniversaire
- Quand tu veux impressionner sans stress
- Les moments cocooning d’automne
- Initier les enfants à la pâtisserie
Alors, Tu Te Lances ?
Ce gâteau aux pommes facile va devenir ton incontournable, je te le promets ! C’est simple, c’est bon, et ça marche à tous les coups. Franchement, qu’est-ce que tu attends ?
N’hésite pas à tester les différentes variations selon tes envies. Et surtout, raconte-moi en commentaires quelle version tu as préférée ! J’adore savoir comment vous vous appropriez mes recettes.
Allez, à vos fouets et prépare-toi à recevoir plein de compliments !
FAQ
Privilégiez les pommes Golden, Gala ou Reine des Reinettes pour leur douceur et leur texture fondante. Les pommes Granny Smith apportent une acidité agréable qui contraste avec le sucre du gâteau. Mélangez deux variétés pour obtenir un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Assurez-vous de bien battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. N’ouvrez pas la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson car le choc thermique fait retomber la pâte. Vérifiez que votre levure chimique n’est pas périmée avant utilisation
Absolument, le gâteau aux pommes facile se bonifie même avec le temps. Préparez-le la veille et conservez-le sous une cloche à température ambiante. Les saveurs se développent et la texture devient encore plus moelleuse après 24 heures de repos.
Beurrez et farinez généreusement le moule avant d’y verser la pâte. Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans son moule après cuisson puis passez une lame de couteau sur les bords. Utilisez du papier sulfurisé au fond du moule pour un démoulage sans stress
Un gâteau sec résulte souvent d’une cuisson trop longue ou d’un four trop chaud. Vérifiez la température de votre four avec un thermomètre et retirez le gâteau dès que la lame d’un couteau ressort propre. Ajoutez 20 ml de lait supplémentaire à la pâte si votre four a tendance à dessécher les préparations
Oui, congelez-le entier ou en portions après refroidissement complet. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium. Il se conserve 3 mois au congélateur et décongèle en 2 heures à température ambiante.
La cannelle reste l’épice classique mais essayez aussi la cardamome, la noix de muscade ou le gingembre en poudre. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’épices à votre convenance pour personnaliser votre gâteau aux pommes facile et lui donner une signature unique.
