Gâteau choco-marrons : Le fondant d’automne qui va te faire craquer !
Un gâteau fondant et gourmand mariant la richesse du chocolat noir et la douceur des marrons, parfait pour les amateurs de desserts d’automne.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 27 minutes
- Total Time: 52 minutes
- Yield: 8 parts
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 150 g de chocolat noir
- 750 g de marrons en bocal
- 1 gousse de vanille
- 33 cl d’eau
- 450 g de cassonade
- 5 œufs
- 150 g de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe bombée de farine
- Cacao en poudre pour la finition
Instructions
- Ouvrir la gousse de vanille et en extraire les grains.
- Faire chauffer l’eau et la cassonade dans une grande casserole. Quand le mélange bout et que le sucre est dissous, ajouter les marrons, la gousse et les grains de vanille.
- Laisser cuire 25 minutes jusqu’à ce que les marrons soient tendres.
- Réduire la préparation en purée avec un mixeur plongeant et, si nécessaire, la passer au tamis pour obtenir une texture lisse.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Battre les œufs en omelette, ajouter la crème de marrons, puis le mélange beurre-chocolat et enfin la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 25 à 27 minutes.
- Saupoudrer de cacao à la sortie du four et déguster tiède ou froid.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
- Le gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Peut être accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison.
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