Description
Un gâteau moelleux et fondant à base de courge butternut et de chocolat noir, délicatement parfumé aux noisettes. Une alternative gourmande et originale pour savourer un dessert chocolaté tout en intégrant des légumes.
Ingredients
Scale
- 500 g de courge butternut
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 80 g de sucre roux
- 60 g de poudre de noisette
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la finition)
- Noisettes concassées (pour la finition)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Coupez la courge butternut en deux et enfournez-la pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit s’enfoncer facilement.
- Prélevez 250 g de chair de butternut cuite.
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
- Mélangez la chair de butternut avec le chocolat fondu, les œufs, l’huile de coco, le sucre, la poudre de noisette, le bicarbonate et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 30 minutes à 180°C (th. 6).
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez saupoudré de sucre glace et parsemé de noisettes concassées.
Notes
- Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d’amande pour varier les saveurs.
- Le gâteau est encore meilleur le lendemain, une fois bien reposé.
- Servez-le avec une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 310
- Sugar: 20 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 90 mg