Description
Un gâteau moelleux aux pommes et aux poires, délicatement parfumé au rhum et recouvert d’un glaçage doré et croustillant. Parfait pour un dessert fruité et fondant.
Ingredients
Scale
- 2 pommes
- 4 poires
- 60 g de farine
- 70 g de sucre de canne en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 50 g de sucre de canne en poudre (pour le glaçage)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne en poudre (pour saupoudrer)
- 1 œuf (pour le glaçage)
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de canne, la levure et le bicarbonate.
- Ajoutez les œufs battus, le lait, l’huile et le rhum. Mélangez au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène et mousseuse.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes et les poires en fines lamelles. Incorporez-les aussitôt à la pâte.
- Versez dans un moule rond beurré et fariné (24 cm) et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Pendant la cuisson, préparez le glaçage : battez l’œuf et 50 g de sucre jusqu’à blanchiment, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez le glaçage sur le gâteau chaud, saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez sur une grille avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le rhum par de l’extrait de vanille pour une version sans alcool.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
- Utilisez des fruits bien mûrs pour un résultat encore plus fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 260
- Sugar: 28 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg