Gâteau Renversé Poires, Miel et Noisettes : Le Dessert Spectaculaire Qui Fait Son Effet !
Un gâteau moelleux et doré, renversé après cuisson pour révéler un fond de poires fondantes, de noisettes croquantes et de miel caramélisé. Une alliance parfaite entre douceur fruitée et texture gourmande, idéale pour l’automne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 personnes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 poires
- 50 g de noisettes
- Jus de citron
- 20 g de beurre
- 30 g de cassonade
- 3 œufs
- 150 g de miel liquide
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 40 g de poudre de noisettes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait ribot ou lait fermenté
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins, coupez-les en tranches et arrosez-les de jus de citron.
- Coupez les noisettes en deux et faites-les griller à la poêle à sec pendant environ 5 minutes à feu moyen.
- Beurrez un moule de 24 cm, saupoudrez de cassonade puis disposez les poires et les noisettes au fond.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait ribot et mélangez de nouveau.
- Versez la pâte sur les fruits et enfournez pendant 40 minutes.
- À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis retournez le gâteau sur un plat de service.
Notes
- Vous pouvez remplacer le lait ribot par du yaourt nature pour une texture similaire.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche encore plus automnale.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème fraîche.