Gratin de butternut au curry : Le plat réconfortant qui réchauffe l’automne !
Un gratin réconfortant mêlant la douceur du butternut, la richesse du comté et la chaleur du curry, parfait pour un repas d’automne savoureux et équilibré.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 1 h 05
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 2 butternut (500 à 600 g pièce)
- 2 petits oignons
- 2 tranches épaisses de jambon blanc
- 25 cl de crème liquide
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 40 cl d’eau
- 100 g de comté râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les butternuts à l’aide d’un épluche-légumes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
- Découpez la chair en dés de 1 à 2 cm.
- Épluchez et hachez finement les oignons.
- Découpez le jambon en petits carrés d’environ 1 cm.
- Dans un saladier, mélangez le butternut, les oignons et le jambon. Ajoutez le curry, la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez l’eau et enfournez pour 45 minutes.
- Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez le comté râpé sur le dessus et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson : le butternut doit être tendre sans être réduit en purée.
- Servez chaud accompagné d’une salade verte ou de riz.
Notes
- Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou de l’emmental.
- Pour une version végétarienne, retirez le jambon.
- Ajoutez une pincée de muscade pour un goût encore plus parfumé.
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