Poké bowl : poulet, kiwi & oignons frits : La fusion qui va te faire halluciner !
Un poké bowl coloré et équilibré associant le croustillant du poulet pané, la douceur du kiwi et le croquant du concombre, relevé par une touche de gingembre et d’ail, pour un repas frais et complet d’inspiration asiatique.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle et à la casserole
- Cuisine: Fusion asiatique
- Diet: Halal
Ingredients
- ½ gousse d’ail
- ½ sachet de purée de gingembre
- 75 g de riz
- 1 filet de poulet
- ½ sachet de sauce soja
- 1 kiwi
- 1 concombre
- ½ sachet de mayonnaise
- ½ sachet d’oignons frits
- ¼ cube de bouillon de légumes
- ½ c. à s. de beurre
- 1 c. à s. de farine
- 1 c. à s. d’huile de tournesol
- ½ c. à c. d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Ciselez l’ail et faites-le revenir avec ½ c. à s. de beurre et ⅓ de sachet de purée de gingembre pendant 1 à 2 min. Ajoutez le riz, 250 ml d’eau, et le ¼ de cube de bouillon. Laissez cuire à couvert 12-15 min jusqu’à tendreté. Égouttez et gardez au chaud.
- Coupez le poulet en lanières de 1 cm, épongez-le, puis saupoudrez de farine. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Dans une poêle, chauffez l’huile de tournesol et faites dorer le poulet 4-6 min jusqu’à cuisson complète. Ajoutez la moitié de la sauce soja et laissez enrober 1-2 min.
- Épluchez et coupez le kiwi et le concombre en petits dés. Dans un bol, mélangez le concombre avec un filet d’huile d’olive, un peu de purée de gingembre, du sel et du poivre.
- Préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise avec le reste de sauce soja. Dressez le riz dans des bols, ajoutez le poulet, le kiwi et le concombre. Arrosez de sauce et parsemez d’oignons frits avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le kiwi par de la mangue pour une touche plus douce.
- Utilisez du riz à sushi pour un rendu plus authentique.
- Ajoutez quelques graines de sésame ou d’algues pour un goût umami supplémentaire.