Peut-on préparer ces quesadillas à l'avance pour la semaine ?

Oui ! Préparez les légumes sautés le dimanche et assemblez les quesadillas quotidiennement. Elles cuisent en 8 minutes pour un repas express nutritif chaque soir.

Ces quesadillas conviennent-elles aux enfants difficiles ?

Absolument ! Les légumes coupés finement et le fromage fondant séduisent généralement les palais jeunes. Réduisez les épices mexicaines selon la tolérance des enfants.

Comment éviter que les légumes rendent de l'eau ?

Faites-les revenir à feu vif pour évaporer l'humidité et égouttez parfaitement le maïs. Ne surchargez pas les tortillas pour éviter le trempage.

Peut-on utiliser des tortillas de maïs sans gluten ?

Oui, mais réchauffez-les légèrement avant assemblage car elles se cassent plus facilement. Les tortillas de maïs offrent aussi une saveur plus authentiquement mexicaine.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Au four à 180°C pendant 5 minutes ou à la poêle à sec 2 minutes par côté. Ces méthodes restaurent le croustillant beaucoup mieux que le micro-ondes.

Quesadillas aux Légumes & Cheddar : 9 Astuces Infaillibles

Name: Quesadillas aux légumes & cheddar : Le classique mexicain que toute la famille adore !
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: ½ boîte de maïs en conserve; ½ oignon; 1 poivron; ⅓ sachet d’épices mexicaines; 3 mini tortillas (contiennent du gluten, blé); ⅗ sachet de cheddar râpé (contient du lait, lactose); 2 tomates; ½ sachet de dip d’avocat; 2 c. à soupe d’huile d’olive; ½ c. à café de vinaigre de vin rouge ou de cidre; Sel et poivre selon le goût

Description

Ces quesadillas aux légumes et cheddar sont un plat mexicain savoureux et coloré. Garnies de maïs, poivrons, oignons et épices mexicaines, elles sont accompagnées d’un guacamole maison et d’une salade de tomates fraîches pour un repas équilibré, gourmand et plein de saveurs.

Ingredients

Scale

½ boîte de maïs en conserve
½ oignon
1 poivron
⅓ sachet d’épices mexicaines
3 mini tortillas (contiennent du gluten, blé)
⅗ sachet de cheddar râpé (contient du lait, lactose)
2 tomates
½ sachet de dip d’avocat
2 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de vinaigre de vin rouge ou de cidre
Sel et poivre selon le goût

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Instructions

Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Égouttez le maïs. Émincez finement l’oignon et coupez le poivron en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites revenir l’oignon et le poivron 5 min pour les colorer. Ajoutez la moitié du maïs et 1 c. à café d’épices mexicaines par personne. Salez, poivrez, puis retirez du feu.
Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de chaque tortilla, ajoutez le cheddar râpé, repliez et appuyez légèrement. Badigeonnez d’huile d’olive.
Enfournez 5 à 8 min jusqu’à ce que le fromage fonde et que les tortillas soient dorées.
Pendant ce temps, préparez la salade : dans un saladier, mélangez le reste de maïs et les tomates en quartiers avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
Dans un bol, mélangez le dip d’avocat, ½ c. à café d’épices mexicaines et un peu de tomate finement coupée. Salez et poivrez.
Servez les quesadillas chaudes accompagnées du guacamole et de la salade de tomates. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Vous pouvez ajouter du piment frais ou du jalapeño pour plus de piquant.
Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous préparez la recette pour plus de deux personnes.
Les quesadillas peuvent aussi être cuites à la poêle à feu moyen, 3 à 4 min de chaque côté.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Category: Plat principal
Method: Cuisson au four et poêle
Cuisine: Mexicaine

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 862 kcal
Sugar: 18.1 g
Sodium: 2.3 g
Fat: 56.3 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 40 g
Trans Fat: 0.1 g
Carbohydrates: 63.8 g
Fiber: 9.4 g
Protein: 21.3 g
Cholesterol: 0 mg