Peut-on préparer les quesadillas au four plutôt qu'à la poêle ?

Absolument ! Préchauffez le four à 200°C et cuisez les quesadillas 10-12 minutes sur une plaque. Retournez-les à mi-cuisson pour un dorage uniforme des deux côtés.

Comment éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson ?

Ne surchargez pas la garniture et laissez une marge de 1 cm sur les bords. Pressez fermement la quesadilla avant cuisson pour sceller les ingrédients à l'intérieur.

Quel type de tortilla fonctionne le mieux ?

Les tortillas de blé souples de 25-30 cm de diamètre sont idéales. Elles se plient facilement sans craquer et dorent magnifiquement à la cuisson.

Peut-on utiliser d'autres fromages que le cheddar ?

Oui ! Monterey Jack, mozzarella, Oaxaca ou un mélange mexicain fonctionnent parfaitement. Privilégiez les fromages qui fondent bien pour le résultat coulant signature.

Les quesadillas se réchauffent-elles bien ?

Moyennement. Le croustillant diminue au réchauffage. Pour de meilleurs résultats, réchauffez au four ou à la poêle plutôt qu'au micro-ondes qui ramollit tout.

Quesadillas Mexicaines Bœuf & Cheddar : 7 Secrets Authentiques

Name: Quesadillas mexicaines bœuf & cheddar : Le plat tex-mex qui fait kiffer tout le monde !
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: ½ gousse d’ail; ½ oignon; ½ sachet de coriandre fraîche; 1 tomate allongée; 70 g de maïs en conserve; 100 g de viande hachée de bœuf; ⅓ cs de concentré de tomates; ⅓ sachet d’épices mexicaines; 2 tortillas de blé; 25 g de cheddar râpé; 2 cs d’huile d’olive; ½ cc de vinaigre de vin rouge ou de cidre; Sel et poivre au goût

Description

Ces quesadillas mexicaines au bœuf et cheddar sont une recette rapide et savoureuse, idéale pour un dîner convivial. Garnies d’un mélange de viande hachée épicée, de maïs croquant, de tomates juteuses et de fromage fondant, elles offrent un parfait équilibre entre fondant, croustillant et saveurs mexicaines.

Ingredients

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½ gousse d’ail
½ oignon
½ sachet de coriandre fraîche
1 tomate allongée
70 g de maïs en conserve
100 g de viande hachée de bœuf
⅓ cs de concentré de tomates
⅓ sachet d’épices mexicaines
2 tortillas de blé
25 g de cheddar râpé
2 cs d’huile d’olive
½ cc de vinaigre de vin rouge ou de cidre
Sel et poivre au goût

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Instructions

Ciselez finement l’ail, l’oignon et la coriandre. Coupez la tomate en dés et égouttez le maïs.
Dans un bol, mélangez la moitié des dés de tomates avec la moitié du maïs et de la coriandre. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre, du sel et du poivre.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail et l’oignon 2-3 min. Ajoutez la viande, salez, versez 1 cs d’eau et faites cuire 2-3 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le concentré de tomates, le reste des tomates, les épices mexicaines, puis laissez mijoter 2-3 min.
Sur les tortillas, répartissez la moitié du cheddar, puis la garniture au bœuf. Ajoutez le reste de maïs, de coriandre et de fromage. Pliez les tortillas en deux et aplatissez-les légèrement.
Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites cuire les quesadillas 3-4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.
Coupez-les en parts et servez avec la salade de tomates et maïs à côté.

Notes

Servez avec une sauce salsa ou guacamole pour un goût authentique.
Ajoutez quelques tranches de jalapeño pour plus de piquant.
Vous pouvez remplacer le cheddar par de la mozzarella ou du fromage râpé mexicain.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Category: Plat principal
Method: Poêlé
Cuisine: Mexicaine

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 896 kcal
Sugar: 13.5 g
Sodium: 3.3 g
Fat: 54.6 g
Saturated Fat: 15.9 g
Unsaturated Fat: 38.7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 63 g
Fiber: 7 g
Protein: 37 g
Cholesterol: 0 mg