Quesadillas mexicaines bœuf & cheddar : Le plat tex-mex qui fait kiffer tout le monde !
Ces quesadillas mexicaines au bœuf et cheddar sont une recette rapide et savoureuse, idéale pour un dîner convivial. Garnies d’un mélange de viande hachée épicée, de maïs croquant, de tomates juteuses et de fromage fondant, elles offrent un parfait équilibre entre fondant, croustillant et saveurs mexicaines.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Mexicaine
- Diet: Halal
Ingredients
- ½ gousse d’ail
- ½ oignon
- ½ sachet de coriandre fraîche
- 1 tomate allongée
- 70 g de maïs en conserve
- 100 g de viande hachée de bœuf
- ⅓ cs de concentré de tomates
- ⅓ sachet d’épices mexicaines
- 2 tortillas de blé
- 25 g de cheddar râpé
- 2 cs d’huile d’olive
- ½ cc de vinaigre de vin rouge ou de cidre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Ciselez finement l’ail, l’oignon et la coriandre. Coupez la tomate en dés et égouttez le maïs.
- Dans un bol, mélangez la moitié des dés de tomates avec la moitié du maïs et de la coriandre. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre, du sel et du poivre.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail et l’oignon 2-3 min. Ajoutez la viande, salez, versez 1 cs d’eau et faites cuire 2-3 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le concentré de tomates, le reste des tomates, les épices mexicaines, puis laissez mijoter 2-3 min.
- Sur les tortillas, répartissez la moitié du cheddar, puis la garniture au bœuf. Ajoutez le reste de maïs, de coriandre et de fromage. Pliez les tortillas en deux et aplatissez-les légèrement.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites cuire les quesadillas 3-4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.
- Coupez-les en parts et servez avec la salade de tomates et maïs à côté.
Notes
- Servez avec une sauce salsa ou guacamole pour un goût authentique.
- Ajoutez quelques tranches de jalapeño pour plus de piquant.
- Vous pouvez remplacer le cheddar par de la mozzarella ou du fromage râpé mexicain.